جگر بز براى بيماران مبتلا به صرع مضرّ است و موجب تحريك آن مىشود . همانطور كه ماهى ممكن است خطرناك باشد . قلوه قلوه همان كليه است كه مجراى عبور سموم خون مىباشد . عبور مستمر ادرار از كليه گوشت قلوه را سفت و سخت نموده و مزاج سوداى متكاثف را بر آن مستولى مىكند . بدين سبب خوردن اين عضو براى انسان مكروه اعلام شده است . گوشتش دير هضم و قليل الغذا بوده و خلط حاصل از آن ردى الكيموس مىباشد . دل وضعيتى بهتر از قلوه ندارد . گوشتش سخت و ديرهضم مىباشد . در قديم مردم معتقد بودند كه خوردن دل خصوصيات صاحبش را منتقل مىكند ، لذا دل شير و پلنگ را درمىآوردند و مىخوردند تا نترس و شجاع شوند و به اصطلاح دل شير پيدا كنند . واقعيت آن است كه از كجا كه شير و درندگان ديگر شجاع و نترس باشند ؟ قدرت و صلابت شير و پلنگ در مقابل چند حيوان ضعيف و بىدفاع و نوزادان علفخواران نشان از بىباكى و شجاعت اين درندگان نيست . اين شايد گريزى براى تفنن باشد اما نكته‌اى علمى در بر دارد كه لازم به اصلاح مىباشد . مردم معتقد بودند قلب جانوران خصوصيات آن حيوان را به انسان منتقل مىكند . اين نظر در برخى موارد ممكن است درست باشد . اما براى انتقال صفات حيوانات راه‌كارهايى وجود دارد كه عبارت از مصرف داروهايى است جهت آماده كردن بدن براى پذيرش آن صفات كه در اين مقوله فرصتى براى طرح آن وجود ندارد . براى كهنسالان آنچه مهم است تأثير مزاجى انواع گوشت‌هاست كه مىتواند مفيد يا مضرّ باشد . پس آنچه براى افراد مسن زيان‌بار است غذاهايىست كه