حسين مير حيدر
72
غذا درمانى ( فارسى )
موارد سرماخوردگى و برونشيت تجويز مىشده و از خردل براى اين ناراحتىهاى ريه استفاده مىشده است . تقريبا تمام پزشكان طب سنتى ايرانى و چينى و يونانى استفاده از سير را براى رفع ناراحتىهاى سينه تجويز مىكردند و خردل را براى آسم و سرفه و التهاب سينه به كار مىبردند زيرا براى اخراج اخلاط چسبنده بسيار مؤثرند . در موارد برونشيتهاى مزمن كه اغلب در اثر دخانيات ايجاد مىشود ، اخلاط خيلى سفت و چسبنده مىشود و به ديوارهء مجارى تنفسى مىچسبند و تارهاى تنفسى نيز در اثر اين بيمارى خاصيت مقاومت و نيروى ايجاد ترشحات عليه اخلاط را از دست مىدهند . درنتيجه سرفههاى شديد ايجاد و پس از مدتى عفونى مىشود و مجارى عبور هوا متورم شده ، تنفس مشكل مىشود . پزشكان طب سنتى معتقدند كه گياهان تند خاصيت از جا كندن اخلاط را دارند و بهعلاوه اخلاط را رقيق كرده ، آن را خارج مىسازند . داروهاى جديدى كه براى اخراج اخلاط ساخته شدهاند نيز در مورد خواص آنها غالبا نوشته مىشود : موكوكينتيك « 1 » ؛ يعنى خلطآور . دكتر زيمنت نظريهء تأثير گياهان تند و گرم را چنين تشريح مىكند : يك گياه تند همينكه وارد معده شود گيرندهها را تحريك كرده ، يك سيگنال
--> ( 1 ) . Mucokinetic