يك مخمّر و باكترى . ممكن است دوستى يك ظرف چاى محتوى يك مادهء كروىشكل نرم و خميرى و ژلاتينى به شما نشان دهد و تعارف كند كه يك فنجان از چاى ترشى كه كامبوچا در آن است ميل كنيد . اگر اين نوشابهء ترش را بنوشيد و خوردن آن را تا يك هفته ادامه دهيد ، شما نيز يكى از ميليون‌ها نفرى محسوب مىشويد كه در اغلب مناطق دنيا از اين نوشابه به عنوان يك اكسير درمانى استفاده مىكنند . اين گلولهء خميرىشكل ژلاتينى ، همان كامبوچا و يا به‌قول‌معروف قارچ كامبوچاست كه معمولا در فروشگاه‌هاى گياهان دارويى و يا به‌اصطلاح فروشگاه‌هاى مواد غذايى بهداشتى و سالم « 1 » فروخته مىشود و در برخى كشورها چنان از آن استقبال شده كه حتى اغلب از طريق اينترنت با پست الكترونيكى ( اى . ميل ) سفارش داده و خريدارى مىشود . پسوند « چا » در انتهاى كلمهء كامبوچا به معناى چاى است . كامبوچا ظاهرا از كشورهاى آسيا برخاسته و از اكتشافات بسيار قديمى است . ولى در كشورهاى مختلف با نام‌هاى متفاوتى ناميده مىشود . از جمله با نام‌هاى چاى قارچ منچورى « 2 » ،

--> ( 1 ) . Heatlth Food Stores ( 2 ) . Manchurian mushroom tea