حسين مير حيدر
60
غذا درمانى ( فارسى )
1 - روز را با خوردن فرآوردههاى دانه غلات آغاز كنيد وبا صبحانه از فرآوردههاى غلات كامل با سبوس ويا خوراك لوبيا يا ساير حبوبات مانند عدس كه داراى فايبر هستند استفاده نماييد . مثلا يك خوراك بلغور پخته ( كه از گندم با پوست تهيه شده باشد ) در حدود نصف پيمانه در حدود 4 گرم فايبر دارد ويا يك خوراك ماكارونى كه با آرد كامل گندم يا سبوس درست شده باشد در حدود 2 گرم فايبر دارد . 2 - از خوردن نان كه با آرد بدون سبوس گندم درست شده وبرنج سفيد شده وساير مواد غذايى كه مقدار خيلى كم فايبر دارند اجتناب كنيد . بنا بر اين در دورهاى كه مىخواهيد رژيم غذايى سرشار از فايبر داشته باشيد نان شما بايد نان با آرد كامل باشد . وبرنج هم برنج قهوهاى سفيد نشده باشد وماكارونى نيز بايد با آرد كامل گندم با سبوس درست شده باشد . 3 - براي اينكه در عين حال از خواص فايبر قابل حل در آب وغير قابل حل در آب استفاده كرده باشيد سعى شود در تهيه مواد غذايى از مخلوط هر دو نوع استفاده شود ، يعنى از أنواع دانههاى غلات استفاده نماييد . مثلا از مخلوط جو دو سر كه بيشتر داراى فايبر قابل حل در آب است ، با گندم كه بيشتر داراى فايبر غير قابل حل در آب مىباشند ، استفاده