حسين مير حيدر

22

غذا درمانى ( فارسى )

نفر مرد قرص‌هاى بىاثر دادند . پس از 20 هفته نشان داده شده است كه گلبول‌هاى سفيد مبارز با بيمارىها در گروهى كه از ضد اكسيدكننده‌ها خورده بودند در مقايسه با گلبول‌هاى سفيد مبارز با بيمارىها در گروهى كه از ضد اكسيدكننده‌ها نخورده بودند متحمل 75 درصد آسيب به DNA سلول‌ها شدند يعنى 25 درصد كمتر خسارت ديده‌اند . واين خيلى مهم است زيرا آسيب وارده بر DNA ممكن است منجر به ايجاد سرطان شود . به علاوة در مورد كمك به جلوگيرى از بيمارىهاى قلبي طبق بررسى كه در مؤسسه ملى مبارزه با پيرى در بتستا در مريلند به عمل آمده ، مصرف مقدار ويتامين C همراه با ويتامين E بسيار اثر مفيد داشته است . در آزمايشى كه در مورد 11178 نفر در سنين بين 105 - 67 به عمل آمده محققان دريافته‌اند كه عده‌اى كه از ويتامين C و E بأهم استفاده كرده‌اند ، خطر احتمال مبتلا شدن به بيمارىهاى قلبي آنها 50 درصد كاهش داشته است . اگرچه تركيبات شيميايى ضد اكسيدكننده‌ها به طور مسلم اثر شفابخشى در مورد مبارزه با بيمارىهاى قلبي وسرطان نشان داده‌اند ولى براي كنترل ساير ناراحتىها نيز مؤثرند . مثلا براي نمونه كمك به رفع درد وخستگى ماهيچه‌ها مىنمايند . در يك مطالعه‌اى نشان داده