فوليك اسيد علت اين امر مىباشد . يعنى علت اصلى ازدياد مقدار هوموسيستئين است . خوردن مواد غذايى تصفيه شده نظير فرآورده‌هاى حاصله از آرد سفيد بدون سبوس و برنج سفيد شده و شكر سفيد و چربىها و روغن‌هاى اشباع‌شده ، بدن انسان را از دسترسى به مواد غذايى طبيعى سالم محروم مىسازد و باعث بروز اين بيمارىهاى ناشى از تمدن جديد دنيا در مورد تغذيه مىشود . به علاوه رژيم‌هاى غذايى غير بهداشتى و فقير نيز علت ديگرى براى اين بيمارى هستند . طبق مطالعاتى كه شده شايد بيش از 70 درصد اشخاص بالغ در هر روز داراى رژيم غذايى غير بهداشتى هستند و شايد فقط كمتر از 20 درصد مردم در هر روز دوبار از ميوه و سبزىهاى تازه سرشار از مواد مغذى طبيعى استفاده مىكنند و اين روش خوبى نيست . زيرا ميوه‌ها و سبزىها ، منابع بسيار غنى ويتامين B 6 و فوليك اسيد مىباشند . بررسىهاى پزشكى نشان مىدهد كه استفاده از مكمل‌هاى ويتامين B 6 و فوليك اسيد نيز سريعا در عادى ساختن مقدار هوموسيستئين در خون مؤثر است . ولى هنوز براى محققان روشن نيست كه نرمال ساختن مقدار هوموسيستئين واقعا به معناى