غذاهاى دريايى و ماهى استفاده شود . تمهيدات ديگرى كه براى افزايش مقاومت بدن در برابر بيمارىها مؤثر است بالا بردن قدرت جذب بدن براى استفاده از مواد مغذى است . طبق نظر دكتر رانجيت كومار چاندرا « 1 » ، استاد پژوهشگر در دانشگاه مموريال نيوفاوندلند كانادا و مدير سازمان جهانى سلامتى و ايمن‌سازى بدن از طريق تغذيه ، بيش از ثلث اشخاص سالخوردهء ظاهرا سالم به علت فرسايش اعضاى بدن قادر به جذب بسيارى از مواد مغذى موجود در غذاها نيستند . معمول‌ترين كمبودهاى مواد مغذى در اين اشخاص ، اغلب كمبود آهن و روى و ويتامين C است كه با خوردن غذاهاى مناسب مىتوان به آسانى به رفع اين نقص توفيق يافت . مثلا در مورد فقر آهن ، چون جذب آهن مواد غذايى با كمك ويتامين C بسيار بهتر انجام مىگيرد ، اگر در رژيم غذايى شامل گوشت و سبزى و دانه‌هاى غلات يك ليوان عصارهء طبيعى پرتقال كه سرشار از ويتامين C است نيز خورده شود ، آهن موجود در گوشت و دانه‌هاى غلات و سبزىها خيلى بهتر و بيشتر جذب مىشود . بديهى است كه براى تأمين ويتامين C مىتوان از ساير مواد غذايى كه منبع سرشار ويتامين C هستند ، نظير آب ليموترش و كلم بروكلى و اسفناج كه بخارپز شده و يا توت‌فرنگى و

--> ( 1 ) . Ranjit Kumar Chandra