مىكنند . اين امر باعث مىشود كه سلول‌هاى سيستم دفاع طبيعى بدن كه در حقيقت سربازان مجهز و جان‌بركف مدافع هستند سالم و توانا بمانند و وظيفهء دفاعى خود را براى از بين بردن ميكروب‌ها خوب انجام دهند . در يك تحقيقى كه در دانشگاه مموريال در نيوفاوندلند كانادا انجام گرفته ، محققان دريافته‌اند اشخاصى كه از بيشترين مقدار از انواع مواد مغذى و داراى مواد ضد اكسيدكننده نظير بتاكاروتن و ويتامين C و ويتامين E در رژيم غذايى خود استفاده مىكنند مىتوانند تعداد بسيار بيشترى سلول‌هاى NK « 1 » ( سلول‌هاى كشندهء طبيعى سيستم دفاع طبيعى بدن ) توليد كنند . سلول‌هاى NK سلول‌هاى سيستم دفاع طبيعى بدن هستند كه مىتوانند به باكترىها و ساير ميكروب‌ها حمله كنند و آنها را از پا درآورند و از آسيب آنها جلوگيرى كنند . تحقيق ديگرى نشان داده است افرادى كه هر روز در رژيم غذايى خود مقدار زيادى مواد ضد اكسيدكننده با غذاى خود مىخورند ، به طور كلى در سال 23 روز ممكن است مريض شوند ، درحالىكه اشخاصى كه بسيار كمتر از اين مىخورند بيش از دو برابر ، يعنى بيش از 46 روز در سال ممكن است در سال مريض شوند .

--> ( 1 ) . Natural Killer