تغذيهء خاص مردم كشورمان كه با خصوصيات ويژه‌اى از لحاظ روحى و اخلاقى متفاوت با مناسبات هنجارى ديگر كشورهاست نياز به برنامه‌ريزى كلان دارد . بنابراين حفاظت كبد از آلودگىهاى قرن حاضر و فرار از مرگ تمدن لازم است . براى حفظ اين عضو مهم در برابر بيمارىهاى گوناگون بايد سوءمزاج‌هاى كبد را شناخت . سوء مزاج كبدى به اين معنى است كه كبد هم مانند ساير اندام‌ها بايد از لحاظ تفوق و فزونى يا كاستى از عناصر مزاجى اربعه در حالت تعادل باشد . اگر صفرا و سودا و بلغم و خون در كبد از حالت عادى خارج گرديد ، سوء مزاج كبدى حاكم مىشود و خروج كبد از حالت عادى زمينه و بستر لازم را براى بيمارىهاى بعدى آماده مىسازد . از اين رهگذر همهء اعضاى بدن متأثر مىشوند ، زيرا كه كبد آشپزخانهء بدن و تأمين‌كنندهء غذاى همهء اعضاء و نسوج و سلول‌هاى بدن مىباشد . غذايى كه با سوء مزاج ساخته و پرداخته شود تأثير سوء خود را به ميزان و نسبت سوء مزاج بر سراسر بدن مىگذارد . گرچه اندام‌هاى دفعى با تلاشى بيشتر سعى در پاك كردن سموم حاصل از سوء مزاج مىكنند امّا خود بتدريج ضعيف شده و از پاى درمىآيند و آنگاه شمارش منفى براى حيات همهء اعضاء و خود كبد آغاز مىگردد . گفتم كبد را انواع سوءمزاج‌ها مىتواند گرفتار كند ، اين سوءمزاج‌ها را بايد شناخت و راه‌هاى پيشگيرى از آن را به مردم آموزش داد .