فهرست مندرجات گفتار مترجمان 13 مقدمه 15 فصل اول : تاريخچه گياهان خوش‌بو و عطرها رايحه‌درمانى در مصر باستان 17 تقطير و كيمياگرى 18 دوره رنسانس ، تنزّل و تولّد دوباره 19 فصل دوم : رايحه‌درمانى ، نوعى روش درمانى چند سطحى پژوهش‌هاى علمى و رايحه‌درمانى نوين 23 اثر گندزداى اسانس‌هاى گياهى 23 آروماتوگرام 24 عدم ايجاد مقاومت ميكروبى در برابر اسانس‌هاى گياهى 24 قدرت اثر تركيبات حاصل از موجودات زنده 25 چشم‌انداز عمومى 25 مواد معطّر و روح 28 تشريح حس بويايى 28 دستگاه بويايى و مكانيسم‌هاى جنسى 31 دريچه‌اى به سوى روح 32 روان‌درمانى و رايحه‌درمانى : عرصه‌اى گسترده 34 فصل سوم : اسانس‌هاى گياهى ، استخراج ، تقلّبات اسانس‌هاى گياهى 37 روش‌هاى سنتى استخراج 38 انفلوراژ 38 فشردن در سرما 39 خاستگاه عمل تقطير 39 استخراج به وسيله حلّال 41 استخراج توسط دى اكسيد كربن داراى شرايط بحرانى 41 تقلّبات ، مشكلات كيفيت 43 گلاب‌ها ، آب‌هاى مقطر ، عرقيّات 44 خودآموز اسانس‌گيرى 45 چگونگى نگهدارى اسانس‌هاى گياهى 45 فصل چهارم : تركيب شيميايى اسانس‌هاى گياهى شرح واكنش‌هاى اتمى 47 شيمى اجزاى تشكيل‌دهنده اسانس‌هاى گياهى 49