روى اين موضوع انجام شده است . ( به كتاب شيمى تركيبات معطّر : علم مربوط به حس بويايى « 1 » ، نگاشته Theiner ، مراجعه شود ) . در شكل 1 شمايى از اندام‌هاى بويايى آمده است . شكل ( 1 ) تشريح اندام‌هاى بويايى حس بويايى بيشتر حالتى نيمه هوشيارانه دارد . اعصاب مربوط به حس بويايى مستقيما به ابتدايىترين قسمت مغز ، يعنى سيستم ليمبيك متصّل شده‌اند ( مكانيسم مزبور نوعى مكانيسم ابتدايى بوده ، در سوسمارها و عموزاده‌هاى خزنده آنها نيز وجود دارد ) . در اين حس عصب بويايى استطاله‌اى از مغز بوده كه مستقيما تا درون بينى گسترش مىيابد . بنابراين حس بويايى تنها دريچه‌اى است كه به مغز باز مىشود . سيستم ليمبيك كه در آغاز به عنوان مركز بويايى ( مغز بويايى ) شناخته شده بود ، بخشى از مغز مىباشد كه فعّاليّت محرّك حسى را تنظيم كرده ، با حالات ابتدايى احساسات جنسى ، گرسنگى و تشنگى سر و

--> ( 1 ) - Fragrance chemistry : The Science of the Sense of smell