كيفيت درست كردن آن : گوشت را فقط با چرخ گوشت چرخ نمايند ، پياز و سير را بدون اينكه رنگشان تغيير نمايد با روغن زيتون سرخ كنند ، بعدا گوشت را با گوجه‌فرنگى خردشده مخلوط و پياز و سير را به آن اضافه نمايند ، سپس نمك و فلفل و سوسنبر يا پونه را چاشنى آن قرار دهند و آن را پس از اينكه كاملا مخلوط نمودند روى گرده‌هاى خمير توزيع كنند . يك نوع خوراك پنير : لوازم آن : صد گرم پنيرى كه آن را برش زده باشند . زردهء يك تخم‌مرغ . نمك ، فلفل . يك قاشق كوچك از كوبيدهء برگ نعناع خشك . مختصرى خامه . كيفيت درست كردن آن : كليهء لوازم را مخلوط و روى گرده‌هاى خمير توزيع مىنمايند . يك نوع خوراك اسفناج : لوازم آن : دويست گرم اسفناج پخته و خردشده . يك پياز كوچك رنده‌شده . مقدار يك قاشق بزرگ غذاخورى روغن زيتون . نمك ، فلفل ، جوزبويا . مختصرى خامه . بحسب ذوق شخصى ( 2 - 3 ) قاشق بزرگ غذاخورى برنج پخته‌شده .