مىتوان از دهان نفس كشيد . هرگاه بخواهند پيازك سير را استعمال كنند بايد آن را خرد كنند و در ميان ظرف سالاد يا ظرف شوربا روغن بزنند . موقعى كه بخواهند سير را طبخ نمايند . بايد پيازك آن را به قطعات كوچكى خرد كنند ، آنگاه در ميان روغن داغ بريزند ، سپس به غذا اضافه كنند . يا اينكه سير را كاملا رنده نمايند و به غذا اضافه بيفزايند . اگر بخواهند سير را در غير اين صورتى كه گفته شد نظير ادويه‌جات استعمال كنند مخصوصا اگر در مصرف آن افراط نمايند چنان كه در شهرهاى عربى ما افراط مىنمايند بايد به علت بوى نامطبوع آن از دهان نفس بكشند ، نيز هرگاه بدن انسان عرق كند روغن فرار آن تبخير مىشود و بوسيلهء عرق انسان از داخل جسم خارج خواهد شد ، تبخير آن بيشتر از يك روز به طول مىانجامد آشاميدن يك ليوان شير بوى نامطلوب سير را تخفيف مىدهد ، جويدن جعفرى تازه و خوردن يك حبه قهوه نيز همين اثر را دارد . در بازار سير كوبيده‌اى مثل نمك موجود است كه بوى نامطبوع آن را گرفته‌اند . اگر سير را بطور متوسط استعمال كنند طعم آبگوشت ميش را كه چرب باشد ، گوشت شكارهاى صحرائى . انواع آبگوشت‌ها ، سالادها و خوراك‌هائى را كه از باقلا و عدس و نخود تهيه مىشوند و همچنين مايونيز را خوشمزه مىكنند . سير به هضم غذا كمك و از توليد گازها جلوگيرى مىنمايد ، سير فشار خونى را كه بالا رفته باشد پائين مىآورد ، ولى در عين حال با اين فوائدى كه دارد در ميان كليهء ادويه‌جات نزد من نامطبوع است ، به نظر من خوردن سير براى افرادى كه در بين مردم مشغول كارى باشند و نزديك آنان مىروند نظير : طبيب و آرايشگر و مريض اصلا صلاح نيست ، زيرا بوى بد آن را ديگران استشمام مىكنند و ناراحت مىشوند . ملاحظاتى راجع به كشت و زرع سير : سير را بوسيلهء كونهء آن و پيازك‌هاى كوچكى كه در داخل گلهايش توليد