برگهايش رنگ سبز خود را از دست مىدهند . هنگامى كه ريحان را خشك نمودند بايد آن را نظير ادويه‌جات در يك ظرف سربسته ذخيره نمايند ، مىتوان ريحان را با گياهان ديگر بوسيلهء نمك نگاهدارى كرد . ريحان اشتها را باز و هضم غذا را سهل و آسان مىكند . ملاحظاتى راجع به كشت و زرع ريحان : تخم ريحان را مىتوان در ماه فروردين در يك گلدان كاشت ، براى هر متر مربع از زمين مقدار - 10 - گرم تخم ريحان كافى است . چون اين گياه عمر طولانى مىكند لذا لازم نيست كه كاشتن آن در سال آينده تجديد شود . براى آشپزخانهء مردمى كه بطور متوسط عيالوار باشند ( 2 - 3 ) گياه ريحان كافى مىباشد . ارتفاع بعضى از اين گياه به ( 60 - 70 ) سانتيمتر مىرسد . نشاءهاى تخم ريحان را كه كاشته‌اند در آخر ماه مرداد به محلى كه براى كاشتن آنها تعيين و آماده شده باشد منتقل مىنمايند . يك گياه ريحان به ( 900 ) سانتيمتر مساحت زمين احتياج دارد . آسانتر از اين آن است كه نشاءهاى مجهز ريحان را بخرند و بكارند ، يا اينكه شاخهء ريحان را در نيمهء ماه : اردىبهشت يا در اواخر ماه : شهريور و ماه مهر از گياه ريحان جدا كنند و بكارند . شاخه‌هاى ريحان را بدون گلهاى كوچك آن در هر سالى ( 2 - 3 ) مرتبه قبل از اينكه گل كندمى چينند . موقعى كه شاخه‌هاى ريحان را بچينند براى دومين بار شاخه‌هاى جديدى توليد مىنمايد .