درمان با زنجبيل امام رضا عليه السّلام مىفرمايد : « اگر مايل هستيد فراموشى و نسيان شما كم شده و كارهاى روزانه را به خوبى انجام دهيد زنجبيل و عسل ميل نماييد » . حكماى طب سنّتى و طب جديد معتقدند : زنجبيل به خصوص اگر با عسل مخلوط شود در تقويت حافظه بسيار مؤثر است . زنجبيل ، مدر ، ضدّ نفخ ، معرّق ، تقويت‌كننده‌ى ميل جنسى ، ضدّ سردى ، از بين برنده‌ى كرم معده ، از بين برنده‌ى يرقان ، تقويت‌كننده‌ى معده ، ضدّ سرفه ، ضدّ سرگيجه ، ضدّ تهوّع ، خلطآور ، ضدّ انعقاد خون ، ضدّ اسهال معمولى و خونى است . اين گياه قاعده‌آور است و بىنظمى و تأخير در عادت ماهانه را رفع مىكند . همچنين اشتها را زياد كرده و بلغم را دفع مىنمايد و براى رفع روماتيسم و پادرد نيز مفيد است . براى مصرف آن مىتوان 4 تا 8 گرم زنجبيل را در نيم ليتر آب به مدّت 10 دقيقه دم نموده و ميل كرد . در ايران دم كرده يا جوشانده‌ى زنجبيل را براى رفع سردى و دل‌درد به كار مىبرند . بيل كاتليب مىنويسد : « براى تسكين سريع سوزش دل يك فنجان چاى زنجبيل بخوريد به اين صورت كه نصف قاشق مرباخورى زنجبيل تازه‌ى خرد شده را در يك فنجان آب جوش بريزيد و بعد از 10 دقيقه آن را صاف كنيد و پس از سرد شدن بنوشيد . همچنين با مخلوط كردن زنجبيل و آب داغ مىتوانيد خميرى بسازيد و روى پل بينى و گونه‌ها بگذاريد تا سردرد از بين برود » . جان بىلاست مىگويد : « نصف قاشق چايخورى زنجبيل را در يك ليوان آب داغ ريخته با كمى عسل شيرين كرده و هر روز يك فنجان ميل كنيد » . زنجبيل در ژاپن در سطح گسترده‌اى مورد بررسى قرار گرفته است و مشخص شده است كه زنجبيل تازه و زنجبيل خشك تجارتى هر دو مسكن درد هستند و از قى و آشفتگى جلوگيرى مىكنند و ترشح اسيد معدى را متعادل مىسازند و فشارخون را كاهش مىدهد و محرّك قلب است . و بالاخره مشخص گرديده است كه زنجبيل در بدن شبيه يك دسموتاژن ( Desmutagen ) از