منافع غذايى و درمانى بادام جلوه‌هايى ويژه از مغزهاى پرمحتوا درخت بادام به بلندى هشت متر مىرسد . درختى است زيبا كه از زمان‌هاى قديم در نواحى مركزى و غربى آسيا ، مخصوصا افغانستان ، ايران و سوريه و فلسطين پرورش يافته است . ريشه‌ى درخت بادام بسيار قوى است . اين درخت مىتواند حتى با كمى رطوبت نيز رشد كند . برگ‌هاى آن بيضى ، باريك ، نوك‌تيز و به رنگ سبز مىباشد . گل‌هاى آن بسيار زيبا و به رنگ صورتى است . در اوايل بهار شكوفه‌هاى بادام ظاهر مىشود . به‌طور كلى دو نوع بادام وجود دارد : 1 - بادام شيرين 2 - بادام تلخ ميوه‌ى درخت بادام به صورت شفت « 1 » مىباشد كه قشر خارجى آن سبزرنگ و پوشيده از كرك است و در داخل آن بادام با پوست سخت وجود دارد . در ابتداى تشكيل ميوه پوشش خارجى سبزرنگ گوشت‌دار و پوشيده از كرك است هنوز به درستى رشد نكرده و آن را چغاله بادام مىنامند كه داراى خواص است . پس از رسيدن بادام به تدريج پوشش خارجى سبزرنگ خشك و پوست آن سفت و سخت مىشود . مغز بادام در داخل آن رشد كرده و آماده‌ى استفاده مىشود . مغز بادام بيضى شكل و مسطح است كه يك طرف آن نوك‌تيز مىباشد . مغز بادام در داخل پوسته‌ى نازك قهوه‌اىرنگى مىباشد كه مىتوان آن را به كمك آب گرم جدا كرد . مغز بادام سفيدرنگ در داخل آن است . مغز بادام شيرين ، طعم ملايم و خوشمزه‌اى دارد و به سهولت از بادام تلخ تشخيص داده مىشود . از كليه‌ى قسمت‌هاى درخت بادام شيرين ، مانند شكوفه ، برگ و ميوه‌ى آن استفاده‌ى طبى مىشود .

--> ( 1 ) . سفت ، سخت و ناهموار