عمر گفت : بهترين اين گوشت‌ها گوشت مرغ است . امير المؤمنين عليه السّلام بلافاصله فرمود : « نه هرگز ! مرغ به منزله‌ى خوك « 1 » پرندگان است . بهترين گوشت گوشت جوجه‌اى است كه تازه به پرواز درآمده يا نزديك به زمان پرواز است » . از امير المؤمنين عليه السّلام است كه فرمود : « به شخص تب‌دار گوشت كبك را بدهيد كه ساق‌ها را قوى مىگرداند و تب را زايل مىكند » . يكى از اصحاب نقل مىكند كه با ابو جعفر عليه السّلام غذا مىخورديم ايشان گوشت مرغ قطاة ( مرغ سنگخواره ) را آوردند و فرمود : بدان‌كه اين پربركت است و پدرم بسيار از آن خوشش مىآمد و دستور دادند به كسى كه يرقان دارد آن را كباب كنند و بدهند كه در آن سود و خاصيتى قطعى نهفته است . رسول اللّه صلّى اللّه عليه و آله فرمودند : هركس ، شادمان مىگردد از اينكه خشمش را فروبنشاند بايد گوشت كبك ( درّاج ) بخورد . همچنين نقل است كه امام كاظم عليه السّلام فرمود : در خوردن گوشت هوبرّه « 2 » اشكالى نمىبينم كه براى بواسير و درد پشت مفيد است و از جمله مواردى است كه موجب افزايش نيروى جنسى مىگردد » . امير المؤمنين عليه السّلام مىفرمايد : « اگر انسان ضعيف گردد بايد گوشت و شير بخورد . چرا كه خداوند عز و جل نيرو و قدرت را در اين دو قرار داده است و نيز از ايشان نقل است : « كمتر گوشت ماهى بخوريد چرا كه موجب ذوب شدن بدن ، ازدياد بلغم و سختى نفس مىگردد » از امام صادق عليه السّلام است : سه چيز مايه‌ى فربهى و سه چيز سبب لاغرى مىگردد اما آنچه باعث فربهى است مداومت در خوردن گوشت و استشمام رايحه دلپذير و پوشيدن لباس‌هاى نرم است . اما آنچه مايه لاغرى است مداومت در خوردن تخم‌مرغ ، ماهى و نوعى خرما به نام طلع است . در حديثى ديگر مىفرمايد : « دو چيز سالم و مفيدند كه هرگز وارد شكم نمىشوند مگر اين كه آن را سالم و صالح گردانند و دو چيز هم فاسدند كه هرگز وارد شكم نمىشوند مگر اين كه آن را فاسد گردانند . آن دو چيز شايسته و صالح انار و آب است و آن دو چيز فاسد پنير

--> ( 1 ) . شايد به دليل اينكه مرغ هرچه را ديد مىخورد حتى برخى نجاسات را و نيز به خاطر مضرات احتمالى آن امام آن را تشبيه به خوك فرموده باشد . ( 2 ) . پرنده‌اى وحشى و حلال گوشت بزرگتر از مرغ خانگى ، گردنى دراز و بالهاى زردرنگ دارد .