محمد دريايى

416

دانشنامه طب اهل بيت ( ع ) ( فارسى )

مفاصل ، آسم ، بيمارى پوستى پسوريازيس ، فشارخون ، سردرد ميگرنى و كوليت‌هاى زخمى را كنترل كند و احتمالا در كاهش ناراحتى آرترواسكلروز يا بيمارى تصلّب چندگانه ( MS ) مفيد است . روغن ماهى ، ضدّ التهاب و ضدّ انعقاد و لخته شدن خون است ، جزء خوب كلسترول HDL را افزايش و ترىگليسيريد خون را كاهش مىدهد . همچنين روغن ماهى ممكن است براى كنترل قند خون در بيمارى ديابت نوع دوّم مفيد باشد . بعضى از ماهىها داراى مقدار زيادى عنصر و ماده‌ى آنتىاكسيدان سلنيوم و كوانزيم Q - 10 هستند كه در كنترل سرطان و به خصوص در متوقّف كردن پيشرفت سرطان كولون و جلوگيرى از سرطان پستان مؤثرند . ماهىهايى كه داراى بيشترين مقدار چربى اومگا - 3 هستند نظير ماهى مكرل ، هرينگ ، سالمون ، ساردين و تن ، به نظر مىرسد كه بيش از ساير ماهىها در كنترل بيمارىهاى نامبرده دخيل باشند . ماهىهاى ساردين داراى مقدار قابل ملاحظه‌اى املاح اكسالات هستند كه ممكن است تشكيل سنگ كلّيه را در بعضى افراد مستعد تحريك كنند و افزايش دهند . تحقيقات نشان مىدهند كه مصرف ماهى به خصوص براى افرادى كه يك‌بار حمله‌ى قلبى داشته‌اند بسيار شفابخش است و اگر در هفته دو بار از غذاى ماهى استفاده كنند و هربار 100 گرم ماهى بخورند ، احتمال اينكه مجددا حمله‌ى قلبى داشته باشند ، كاهش يابد . به نظر مىرسد در مورد افرادى كه يك‌بار عمل بازكردن انسداد شريان از طريق آنژيوپلاستى داشته‌اند ، خوردن ماهىهاى چرب آب‌هاى سرد نظير سالمون در باز نگه‌داشتن شريان باز شده ، كمك مؤثرى باشد . به علاوه به نظر مىرسد كه روغن ماهى در ايجاد سلامت و تنظيم ضربان قلب مؤثر است . اين امر خيلى مهم است زيرا بىنظمى در ضربان قلب كه اصطلاحا آريتمى گفته مىشود ، ممكن است به ايست قلبى منجر شود . شواهد علمى زيادى در دست است كه چربى امگا - 3 موجود در ماهىهاى چرب تا حدود زيادى در تقويت عضلات قلب و ايجاد نظم ضربان قلب ، مؤثر است . تحقيقات نشان مىدهد اشخاصى كه در هر هفته 100 گرم ماهى سالمون بخورند ، احتمال مبتلا شدن به ايست قلبى در آن‌ها 50 درصد كاهش مىيابد . البتّه اسراف در خوردن ماهى هم توصيه نمىشود . يك تحقيق علمى نشان داده است افرادى كه در هفته بيش از 240 گرم ماهى مىخورند ممكن است احتمال حمله‌ى مغزى در آن‌ها افزايش يابد . به‌طور كلى اگر در هفته دو بار و هربار 60 تا 100 گرم ماهى خورده شود ، اثر بسيار