ماده‌اى را بهتر و شايسته‌تر از كلم نخواهند يافت » . همچنين يكى از دانشمندان پس از انجام آزمايش‌هاى متعدد چنين اظهار عقيده كرده است : « مواد شيميايى ديتيوتيون ( Dithiothion ) كه در كلم وجود دارد از قوىترين عوامل ضدّ سرطان است كه بشر تاكنون به آن دست‌يافته است و در حقيقت مىتوان گفت خاصيّت ضدّ سرطانى آن حيرت‌انگيز است » . مصرف بيست تا سى گرم كلم در كودكان ، هرگونه كرم موجود در روده‌ها را دفع مىكند . اگر آب برگ‌هاى كلم قرمز را بگيرند و با دو برابر وزن آن با عسل بپزند يك شربت مفيد و عالى براى سينه تهيّه خواهد شد . برگ‌هاى خارجى كلم كه سفت است و معمولا دور ريخته مىشود ، داراى خواص بيشمارى است و در مورد ميگرن ( سردردهاى شديد نيمه‌ى سر ) ، دردهاى روماتيسمى ، نقرس ، سياتيك ، دل‌درد ، برونشيت شديد ، رگ‌به‌رگ شدن اعضاى بدن ، فلج اعضا و انسداد غده‌اى ، استعمال مىشود . ( برگ‌ها را تميز كرده روى اعضاى ياد شده گذاشته چند ساعت بسته نگهدارند ) . خوردن 6 تا 7 گرم تخم كلم براى تقويت نيروى جنسى و از بين بردن لكه‌هاى پوستى مفيد است . همچنين كلم درمان بعضى اختلالات پوستى و زخم‌ها است و بىخوابى را بر طرف مىكند و سالاد آن بهترين درمان كم‌خونى است . به علاوه مصرف كلم ( به صورت پخته ، خام و ضماد ) بيمارىهايى نظير جذام ، اگزما ، نقرس ، روماتيسم ، صداع ، يرقان ، ديابت ، برونشيت ، ورم كلّيه و خون‌ريزى لثه را مداوا مىكند . كسانى كه مزاجى گرم دارند بايد از مصرف زياده از حدّ كلم پرهيز نمايند ، زياده‌روى در مصرف آن موجب ديدن خواب‌هاى پريشان و توليد نفخ و بالاخره غليظ شدن و بالا رفتن فشار خون مىشود . اجداد ما با استفاده از كلم برگ به‌عنوان دارويى شفابخش در درمان انواع بيمارىها از اسكوربوت ( كمبود ويتامين C ) تا قانقاريا ، تجربه‌ى گرانبهايى را براى ما به ارث گذاشته‌اند . علم جديد نيز اثر شفابخش اين گياه را در افزايش مقاومت بدن در مقابل سرطان ، التهابات ، عفونت‌ها و زخم‌ها تأييد مىكند . كلم يكى از قوىترين مواد غذايى ضدّ سرطان ، به خصوص سرطان روده‌ى بزرگ