مىباشد . شير براى تقويت استخوانها مفيد است زيرا منبع غنى كلسيم است . در يك پيمانه شير كم‌چربى در حدود 300 ميلىگرم كلسيم وجود دارد . يعنى تقريبا يك‌سوم مقدار نياز روزانه را تامين مىكند . زنانى كه در دوران كودكى و نوجوانى و اوايل جوانى به مقدار كافى شير خورده‌اند در دوران يائسگى كمتر دچار پوكى استخوان مىشوند و استخوانهايشان محكم است . شير كم‌چربى براى جلوگيرى از حمله‌هاى مغزى و قلبى مؤثر است . در مورد زنانى كه هر روز شير مىخورند در مقايسه با سايرين احتمال ابتلا به سرطان تخمدان 30 درصد كمتر است . شير نه تنها منبع خوبى از كلسيم كه سرشار از ويتامين « د » هم هست . يك پيمانه شير داراى 100 واحد بين‌المللى ويتامين « د » است كه 25 درصد نياز روزانه‌ى انسان را تأمين مىكند ويتامين « د » براى بالا بردن جذب كلسيم بسيار مؤثر است . به علاوه يك پيمانه شير 400 ميلىگرم پتاسيم دارد كه معادل 12 درصد نياز روزانه‌ى انسان است . پتاسيم در كاهش فشار خون اثر محسوس دارد . چربى شيرهاى صنعتى كه با افزودنىهاى شيميايى تهيه شده‌اند ، سرطان و بيمارىهاى قلبى را تحريك و تشديد مىكند . شيرهاى صنعتى از گروه مواد غذايى است كه ممكن است در بعضى اشخاص توليد آلرژى نمايد . شيرهاى صنعتى با افزودنىهاى شيميايى ممكن است ايجاد درد مفاصل ، آرتروز روماتيسمى ، آسم ، ناراحتىهاى معده يا اسهال كند . شيرهاى صنعتى در نوزادان و كودكان ممكن است دل‌درد ، ناراحتى تنفسى ، بىخوابى ، خارش ، سردرد ، حمله‌هاى صرعى ، گوش‌درد و حتى در بعضى موارد ديابت به وجود آورد . بر خلاف نظر عده‌اى ، فرآورده‌هاى شيرى صنعتى ترشح اسيد معده را تشديد كرده و التيام زخم معده را به تأخير مىاندازد . ما براى كسب حد اكثر توان و تناسب خود به استخوان‌هاى قوى و محكم نيازمنديم . تقويت استخوان‌ها در پيشگيرى از ابتلا به بيمارى استئوپوروز كه بيشتر زنان را درگير مىسازد و طى آن با افزايش سن ، استخوان‌ها دچار پوكى مىشوند ، شير سالم طبيعى نقش مؤثرى دارد . استخوان‌ها عمدتا از كلسيم ساخته‌شده‌اند و شير با ميزان بالاى كلسيم خود درصورتىكه از همان سال‌هاى نخستين زندگى مرتبا نوشيده شود ، به‌طور كامل از بروز پديده‌ى پوكى استخوان جلوگيرى مىكند . تداوم مصرف كلسيم حتى در بزرگسالان هم بسيار مهم است چرا كه كلسيم به طور مرتب از استخوان‌ها جدا مىشود تا وظيفه‌اى را در نقطه‌اى ديگر از بدن به انجام برساند و دست آخر هم از طريق ادرار يا تعريق از بدن خارج مىشود . بنابراين كلسيم بايد مرتبا از طريق تغذيه به بدن