جدول 5 : طبقه‌بندى خوراكىها به گرم و سرد ( مرطوب و خشك ) . و نه گرم و نه سرد ( 1 ) . ميزان گرم و سرد بودن كره بستگى به شيرى دارد كه كره از آن گرفته مىشود ، كرهء ميش گرم‌تر از كرهء گاو است . ( 2 ) . ميزان گرم و سرد بودن اين مواد بستگى به شكل دانه دارد ، به نظر فارس‌ها برنج چمپا كه مقدار نشاستهء آن زياد است ، سردتر و مرطوب‌تر از برنج صدرى است .