ديباچه بدون شك بر هيچ‌كس پوشيده نيست كه نام زعفران جايگاه ويژه‌اى در بين ايرانيان دارد . در مورد اين گياه كه بعضى به درستى طلاى سرخش مىنامند بس سخنها گفته‌اند و سطور فراوان نگاشته‌اند . ليكن با تمام اين وجود مىتوانيم ادعا كنيم كه هنوز هم كه هنوز است مىتوان از اين گياه ارزشمند بهره‌هاى بيشترى برد و تحقيقات فراوان‌ترى بر روى آن انجام داد . در اين راستا وجود واژه‌نامه‌اى اختصاصى براى زعفران ضرورى مىنمايد . اين واژه‌نامه مىبايد حاوى لغات و اصطلاحاتى باشد كه خواننده در زمان مطالعه متون مرتبط با زعفران به آنها برمىخورد و برايش مورد سؤال واقع مىشود . به عبارت ديگر هدف از تدوين كتاب اين بود كه خوانندگان براى مطالعه منابع خارجى از مراجعه به ديگر كتب بىنياز باشند . اين كتاب در دو بخش است . بخش اول به واژه‌ها و اصطلاحات مرتبط به زعفران اختصاص يافته است كه لغات به ترتيب حروف انگليسى آورده شده‌اند و بخش دوم به نام‌هاى زعفران در بيش از هشتاد زبان و گويش مختلف جهان مىپردازد . در بخش دوم سعى بر اين بوده است كه در هر مورد ، خط تحرير هر زبان و گويش نيز آورده شود كه اين امر در بيشتر موارد رعايت شده است . در باب منابع كتاب نيز بايد گفت كه مطالب از كتب و نيز تارنما ( وب سايت ) هاى مرتبط با زعفران برداشت و تخليص شده است . هرچند كه در اختصار الفاظ و دورى از تكرار و اشتباه نهايت جد و جهد به كار رفته است ، ليكن معترفيم كه اين مجموعه از كاستىها به دور