امير حسين جمشيدى / نبى شريعتى فر

12

واژه نامه زعفران ( فارسى )

Alexander the Great اسكندر اهل مقدونيه يونان و فاتح خاورميانه ، مصر ، ايران و قسمت‌هاى وسيعى از هندوستان است . معروف است كه وى توسط زعفران موهاى خود را رنگ مىنمود . Aquila saffron زعفران اكى يولا تنها در هشت هكتار زمين در دره‌ى ناولى ( Navely valley ) منطقه‌ى ابروتزى ( Abruzzi ) ايتاليا توليد مىشود . اين زعفران از اسپانيا توسط دومنيكن مونك كشيش به ايتاليا آورده شد . اين زعفران در اروپا و در طى قرون وسطى محبوب و توسط بازرگانان ونيز تجارت مىشد . اين زعفران در زمان حاضر و پس از هفتصد سال هنوز طالبان خود را دارد . از خصوصيات آن مىتوان به طول بلند كلاله ، محتواى بالاى سافرانال ، رنگ خوب و پيازهاى بزرگ آن اشاره كرد .