الكل موجود در مشروبات الكلى اتانول است كه در آبجو 4 تا 6 درصد ، و در شراب 7 تا 15 درصد و در مشروبات تقطير شده از 40 تا 95 درصد است 8 . الكل مطلق ، آب‌گونه‌اى است بىرنگ و زود آتش‌گير با بويى ويژه 9 كه اثر تحريكى بر اعضاى بدن ندارد ، بلكه اثر آن تخدير ، يعنى تضعيف فعاليت‌هاى بدن و كاستن از دقت در انجام رفتارهاى گوناگون است 10 . متابوليسم الكل در بدن الكل بر خلاف ساير مواد غذايى كه قبل از ورود به جريان خون بايد توسط عوامل مختلف هضم شوند ، تنها ماده‌اى است كه به محض ورود به گردش خون ، به مغز ( محلى كه آثار اصلى خود را ظاهر مىكند ) وارد مىشود 11 . الكل در بدن پس از مصرف ، تا 80 درصد از طريق روده كوچك جذب مىشود و از طريق كليه ، شش‌ها ، و تعريق دفع مىگردد . البته قسمت اعظم الكل توسط آنزيم‌هاى كبد اكسيد شده ، به استالدييد ، دى اكسيد كربن و آب تبديل مىشود 12 . چنانچه به هر دليل ، ميزان الكل خون به بيش از 50 / 0 درصد برسد سبب مرگ مىگردد 13 . مراحل مختلف اثر الكل پس از ورود الكل به خون و برحسب مقدار آن ، مراحل نشاطآور ، برانگيختگى ، سرگشتگى ، بهت ، كما و سپس مرگ ديده مىشود . اگر غلظت الكل در خون بين 03 / 0 تا 12 / 0 درصد باشد ضمن افزوده شدن اعتماد به