است و اين به دليل تركيب شيميايى و زيست‌شناختى آن و خاصه داشتن مقدار زياد گلوكز است . گلوكز ، ذخيره‌هاى گليكوژن را در كبد افزايش مىدهد . وجود گليكوژن ، نيروى بيرون‌ريزنده زهرابه كبد را تقويت مىكند و مقاومت بدن را در برابر دردها بيشتر مىنمايد . كبد ، سموم باكترىها را خنثى مىكند . گليكوژن عامل اصلى مبارزه با سموم باكترىها است . همانطور كه گفته شد گليكوژن محصول گلوكز ، و عسل سرشار از گلوكز است . [ 9 ، ص 84 - 83 ؛ 4 ، ص 73 ؛ 1 ، ص 75 ] . صاحب تفسير كاشف ، يكى از مصاديق فيه شفاء . . . را امراض كبدى مىداند و معتقد است عسل در بهبود بيمارىهاى كبدى مؤثر است [ 8 ، ص 529 ] . 4 . بيماريهاى ششى ( ريوى ) : در تفسير كاشف ، بهبودى التهاب ريه و عوارض ديگر آن را يكى از مصاديق فيه شفاء . . . دانسته شده است [ 8 ، ص 529 ] . مصرف عسل از دوره‌هاى باستانى در درمان بيمارىهاى ششى مؤثر دانسته شده و توصيه گرديده است . عسل ، دارويى قوى بر ضد سل ششى و تقويت‌كننده‌اى ضرورى براى افزايش پايدارى تن در مقابل عفونت سلى است [ 9 ، ص 79 ] . راف ( Raff ) براى ناراحتىهاى ريوى ، سرفه و گرفتگى صدا مىگويد : يك عدد پياز را رنده كرده و پوره حاصل را در يك ليوان سركه بريزيد . سپس مخلوط را صاف كرده ، و با عسل مخلوط كند . اين مخلوط ، ريه را پاك و آرام مىكند و ميكروب‌ها و باكترىها را مىكشد [ 4 ، ص 79 ] . 5 . عسل و زخم‌ها : از دوره‌هاى باستانى ، عسل به عنوان داروى بهبود زخم‌ها توصيه گرديده است . ابن سينا در كتاب قانون عسل را در درمان زخمهاى گود چركى مؤثر مىداند . دانشمند آلمانى ، لوك ، پرستارى زخم -