خوشبختانه با كاهش چربىهاى خون اين امكان وجود دارد كه عوارض ذكر شده در بالا ، رفع و به عمر انسان افزوده شود ، رعايت يك سرى اصول تغذيه‌اى و استفاده از يك رژيم غذايى مناسب علاوه بر اينكه يكى از روش‌هاى مؤثر در پايين آوردن سطح چربى خون مىباشد ، اثر داروهاى پايين‌آورنده‌ى چربى خون را نيز بيشتر مىكند . با توجه به آزمايشات انجام شده درصورتىكه ميزان چربى خون شما زياد و بيشتر از اندازه‌ى عادى باشد لازم خواهد بود كه علاوه بر رعايت دستورات دارويى نكات زير را رعايت كنيد : 1 - چون چاقى به‌خصوص چاقى شكم عامل مهم در افزايش سطح چربى خون مىباشد لذا براى كاهش چربى خون درصورتىكه اضافه وزن داريد بايد آن را كنترل كنيد . براى لاغر شدن مصرف كمتر برنج و مصرف نكردن غذاهاى چرب مىتواند مؤثر باشد . ( به قسمت لاغر شدن در همين كتاب مراجعه شود ) . 2 - بعضى از غذاها حاوى مقادير زيادى از چربىهاى مضر مىباشند كه بايد از مصرف آن‌ها خوددارى كرده و به جاى آن‌ها از غذاهاى مناسب ديگرى استفاده شود . نمونه‌هايى از اين غذاهاى مضر عبارتند از : الف ) زرده‌ى تخم‌مرغ كه جدا بايد از مصرف آن خوددارى كنيد ( ممكن است بتوان از سفيده‌ى تخم‌مرغ كه فاقد كلسترول است استفاده كرد ) . ب ) كره ، خامه ، پنيرهاى چرب ، ماست چرب و ساير فرآورده‌هاى شير پرچرب ) ، همگى مملو از كلسترول هستند و بايد از مصرف آن‌ها خوددارى كرده و به جاى آنها از مارگارين ، كره‌ى نباتى ، شير پاستوريزه كه چربى آن گرفته شده و پنير كم‌چربى در حد متعادل استفاده كنيد . ج ) جگر و كله‌پاچه ، حاوى مقادير خيلى زياد از چربىهاى مضر هستند و بايد از مصرف آن‌ها خوددارى كنيد . د ) روغن‌هاى حيوانى حاوى چربىهاى مضر هستند لذا بايد از مصرف آن‌ها خوددارى كرده و به جاى آن‌ها از روغن نباتى به‌خصوص روغن نباتى مايع استفاده شود ( روى غذاها يا سالاد ريخته شود ) كه مناسب‌تر است و نه تنها حاوى چربىهاى مضر نيست بلكه مقدار چربىهاى خون را پايين مىآورند . 3 - درباره‌ى مصرف گوشت بايد به نكات زير توجه داشته باشيد : الف ) گوشت‌هاى قرمز را مصرف نكرده و به جاى آن‌ها از گوشت‌هاى سفيد بيشتر استفاده كنيد . گوشت‌هاى سفيد شامل گوشت ماهى و مرغ ، حاوى مقادير كمترى از چربىهاى مضر هستند . علاوه بر آن ماهى حاوى چربىهايى است كه خود مىتواند پايين آورنده‌ى سطح چربىهاى خون باشد . بنابراين بهتر است كه گوشت سفيد را حتى الامكان جايگزين مصرف گوشت قرمز كنيد . ب ) در روز حد اكثر فقط يك نوبت غذاى گوشتى صرف كنيد كه حتى المقدور گوشت آن هم از نوع سفيد باشد . همچنين در طى يك هفته حد اكثر فقط 5 - 4 روز غذاى حاوى گوشت مصرف كنيد . ج ) از سرخ كردن مواد غذايى به‌خصوص از سرخ كردن گوشت خوددارى كرده و آن‌ها را به صورت آب‌پز آماده فرماييد . د ) براى تأمين نيازهاى پروتئينى روزانه از غذاهايى كه حاوى غلات و حبوبات هستند و به‌خصوص غذاهايى كه از مخلوط غلات و حبوبات تهيه مىشوند استفاده كنيد . 4 - از ميوه‌ها ، سبزيجات و مواد غذايى گياهى بيشتر استفاده كنيد زيرا آن‌ها نه تنها حاوى چربىهاى مضر نيستند بلكه مىتوانند قسمت‌هايى از احتياجات غذايى را بدن را نيز تأمين كنند . موضوع خيلى مهم اينكه اين نوع مواد غذايى حاوى فيبرهاى غذايى نيز