برگهاى آن بىكرك ، براق ، با دمبرگ ، بيضى و نوك تيزند . گلهاى آن كوچك ، قرمز بدون بو و ميوهء آن دراز ، تخم‌مرغى و ظاهرا به شكل خيار ولى با پوستى ناصاف به رنگ زرد يا قرمز كه در آن بيست تا چهل دانه به بزرگى بادام قرار دارند كه اطراف آنها را گوشت ميوه به رنگ زرد به حالت نيمه روان مشابه سفيدهء تخم‌مرغ با طعم ترش يا شيرين فرا گرفته است ، هر دانهء كاكائو به طول دو تا سه سانتيمتر و به عرض يك تا يك و نيم سانتيمتر به رنگ قهوه‌اى مايل به قرمز است ، مغز يا بادام داخل هر دانه به رنگ قهوه‌اى و بنفش و قرمز يا آبى سير است . درخت كاكائو بومى مكزيك و آمريكاى مركزى است و از آنجا به خاور دور رفته و در حال حاضر در اغلب مناطق گرم دنيا پرورش داده مىشود . گرد كاكائو تركيب شيميايى : در هر 100 گرم گرد خشك كاكائو پرچربى مواد زير وجود دارد : آب 3 گرم - پروتئين 8 / 16 گرم - چربى 7 / 23 گرم - هيدراتهاى كربن ( بيشتر نشاسته ) 44 گرم - كلسيم 133 ميلىگرم - فسفر 648 ميلىگرم - آهن 7 / 10 ميلىگرم - سديم 6 ميلىگرم - پتاسيم 1522 ميلىگرم - تيامين حدود 11 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 46 / 0 ميلىگرم - نياسين 4 / 2 ميلى گرم - آليفاتيك هايدروكربن - استيگماسترول - تئوبرومين - كاكائورد - كافئين - آميدون - تانن - سلولز - گليسريد - مواد ازته - مخلوطى از چند سينوسترول - آراشيك‌اسيد - اولئيك‌اسيد - پالمتيك‌اسيد - استه‌آريك اسيد . ويتامينهاى A 30 واحد بين‌المللى و C و D در آن وجود دارد . خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد . مدرّ و قابض و مقوّى است . 2 - آن را در آب حل كنيد و يك فنجان بنوشيد و با كمى آب پشت گوش و لالهء گوش را ماساژ دهيد . سردردى كه از خستگى باشد را تسكين مىدهد . شاخهء درخت كاكائو با ميوه 1 - گل 2 - ميوهء بازشده آن