سيب‌زمينى شيرين نام‌هاى ديگر : قجرلاهورى . Batate douce - Batate - Patate - Yam - Sweet potato . مشخصات : غدهء زيرزمينى گياهى است از خانوادهء نيلوفر صحرايى . گياهى است چندساله داراى شاخه‌هاى دراز و خزنده روى زمين . ريشهء آن متورم ، دراز و شيرين مىباشد . برگهاى آن قلبى شكل مخروطى موجدارى با دمبرگ دراز و به رنگهاى بنفش ، ارغوانى و گاهى سفيد است . گل‌هاى آن منظم ، جام گلهاى به شكل قيف است . اين گياه داراى ارقام مختلفى است كه برحسب رنگ و بزرگى و كوچكى غدهء آنها مشخص مىشود . 1 - سيب‌زمينى شيرين با غدهء قرمز خاكسترى 2 - سيب‌زمينى شيرين زردرنگ 3 - نوعى با غدهء ريز به نام Patate minime كه در اسپانيا كاشته مىشود و پرمحصول است . 4 - نوعى با غدهء درشت به نام Patate igname كه وزن هر غدهء آن تا چند كيلوگرم نيز مىشود و رنگ گوشت آن سفيد است . سيب‌زمينى شيرين بومى آمريكا است ولى در چين و هندوستان و ساير مناطق آسيا و آفريقاى شمالى و اروپا نيز كاشته مىشود . در ايران در بلوچستان مىرويد و در برخى مناطق ديگر ايران نيز كاشته مىشود . انواع سيب‌زمينى شيرين با ريشهء كلفت آن