تركيب شيميايى : در هر يك‌صد گرم گوشت شيرين زردآلو مواد زير وجود دارد . آب 85 گرم - هيدرات‌هاى كربن 12 گرم - پروتئين 1 گرم - خاكستر 7 / 0 گرم - كلسيم 17 ميلىگرم - فسفر 23 ميلىگرم - آهن 5 / 0 ميلىگرم - سديم 1 ميلىگرم - پتاسيم 281 ميلىگرم - تيامين 03 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 04 / 0 ميلىگرم - ناسين 6 / 0 ميلىگرم - قند - اسيد - آلفا - آلبومين - ليكوپن - آلوليكوپن - منيزيم - كاروتن . ويتامين‌هاى A 2700 واحد بين‌المللى C - B 10 ميلى گرم در ميوهء زردآلو وجود دارد . خواص درمانى : آن را بخوريد ، خنك و مغذى و اشتهاآور مىباشد ، براى گرم‌مزاجان مفيد است ، بوى بد دهان را از بين مىبرد ، بازكنندهء گرفتگىهاى مجارى عروق و نرم‌كنندهء سفتىها است ، اسهال را قطع مىكند ، اعصاب را تقويت مىنمايد ، سبب چاقى و فربهى بدن مىگردد ، به استخوان‌ها استحكام داده ، ضدّ سرطان ريه و سرطان لوزالمعده و سرطان پوست است . تذكر : نفاخ است و آروغ ترش ايجاد مىكند و ممكن است تب بياورد ، براى سردمزاجان و كسانى كه معدهء ضعيف و حساس دارند و دستگاه گوارش آنها خوب نيست و احساس سوزش در معده مىكنند و يا بيمارى كبد دارند و اشخاص كهن‌سال ، بايد از خوردن آن پرهيز نمايند ، اگر روى آن آب خورده شود خصوصا آب سرد و يا اينكه زردآلو را بعد از غذاى سنگين بخوردند بسيار مضر است ، ناشتا خوردن زردآلو بسيار بد است و مداومت در خوردن آن باعث دل‌درد مىشود . برگهء زردآلو نام‌هاى ديگر : برگهء قيسى - پرترشاله - مشمش - خوبانى . خواص درمانى : 1 - آب پخته يا آب خيس‌كردهء آن را بخوريد . مسهل صفرا و ملّين مزاج است ، تشنگى و غليان خون و صفرا و التهاب معده را فرومىنشاند ، آروغ را قطع مىكند . 2 - اگر شخصى تب گرم صفراوى دارد آب پخته يا آب خيساندهء آن را بخورد و روى آن آب گرم چند رقم زردآلو و مقطع ميوه آن