احمد حاجى شريف ( عطار اصفهانى )
514
اسرار گياهان دارويى ( فارسى )
درمان ريزش موى سر و ابرو مفيد مىباشد . 2 - ضماد گرد آن با سركه براى درمان داءالثعلب و بهق و برص ناخن و تحليل ورمها نافع است . ذرت نامهاى ديگر : علس - بلال - بلالى - جاورس هندى - گندم تركى - جوادى - گندم مكه - جورومى - خندروس Mais - corn - Maize - Bled . egypte - Indian - corn - Ble de turque مشخصات : ميوهء گياهى است از خانوادهء Gramineae ، با ساقهء استوانهاى قائم پر از مغز شيرين و گرههاى درخشان كه ارتفاع آن تا سه و نيم متر مىرسد . برگهاى آن متناوب ، موجدار ، باريك و دراز است ، ساقه آغوش گياه يك پايه است . گل نر آن به شكل خوشهاى مركب از سنبلها در انتهاى ساقه به رنگ قرمز روشن و گلهاى مادهء آن متشكل از دو تا چهار گل در هر پايه در كنار برگ بين برگ و ساقه و در آغوش قاعدهء برگ واقع شده است ، گلها كوچك متعدد و به هم فشرده در اطراف يك محور ضخيم و محكم كه محور مركزى يا چوب بلال نام دارد واقعند و هريك از آنها داراى دو تخمدان است كه معمولا يكى از آنها بارور مىشود . ذرت دو نوع است ، خوراكى و دامى كه در نوع دامى دانههاى آن در هر رديف در خط مستقيمتر از ذرت خوراكى قرار دارند ، موطن اصلى اين گياه آمريكاى مركزى و مكزيك است ولى در حال حاضر عملا در اكثر قريب به اتفاق مناطق دنيا كاشته مىشود . دانهء ذرت طبيعت آن : سرد و خشك است . تركيب شيميايى : در هر يكصد گرم دانهء ذرت معمولى خام بهطور متوسط مواد زير وجود دارد كه باز در ارقام مختلف متفاوت است . آب 8 / 13 - 12 گرم - پروتئين 9 / 8 گرم - چربى 9 / 3 گرم - هيدراتهاى كربن 72 گرم - خاكستر