آب 4 / 5 گرم - پروتئين 26 گرم - مواد چربى 48 گرم - هيدراتهاى كربن 16 گرم - خاكستر 2 گرم - كلسيم 59 ميلىگرم - فسفر 409 ميلىگرم - آهن 2 ميلىگرم - سديم 5 ميلىگرم - پتاسيم 674 ميلىگرم - تيامين 99 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 13 / 0 ميلىگرم - نياسين 8 / 15 ميلىگرم - آفلاتوكسين - آراشين - كون‌آراشين - لسيتين - گلوتاميك‌اسيد - اوليك‌اسيد - نيكوتىنيك‌اسيد - لينولئيك اسيد - پالميتيك‌اسيد - استه‌آريك اسيد . در بادام‌زمينى ويتامين‌هاى ، E - B 6 - B 2 - B 1 وجود دارد . خواص درمانى : 1 - خوردن آن تعادل قند خون را حفظ مىكند ، مقوى است و به هضم غذا كمك و سينه را نرم مىسازد ، در موارد كمبودها و عقب‌ماندگى دماغى و فكرى اثر شفابخش دارد . 2 - اگر نارس آن خورده شود ترشح شير مادران را زياد مىكند . 3 - روغن آن ملين است و نرم‌كنندهء سفتىها مىباشد . تذكر : كسانى كه بيمارى قلبى دارند از خوردن آن پرهيز نمايند خوردن كهنه و زيادماندهء آنكه تغيير رنگ داده باشد مضر است و ممكن است ايجاد سرطان كند . بلوط نام‌هاى ديگر : بالوط - ثمر الفؤاد - عفصج - سنديان - قسطالفرس - شتوى Gland - Castaneifolia - Sativa مشخصات : ميوهء درختى از خانوادهء Fagaceae ( Cupuliferae ) ، است كه گونه‌هاى متعددى دارد . درختان بلوط درختان جنگلى هستند كه از نظر ارتفاع و شكل خيلى متنوع مىباشند . بين گونه‌هايى كه در جنگلهاى شمال ايران مىرويند درختان بلوطى ديده مىشوند كه ارتفاع آنها به چهل متر و محيط تنهء آنها تا چند متر مىرسد . درعين‌حال در جنگلهاى خشك غرب و ساير مناطق ايران درختان بلوط كوتاهى حتى با ارتفاع چند متر نيز وجود دارد . برگهاى درختان بلوط عموما متناوب با شكلهاى متفاوت ولى اغلب كنارهء برگها داراى دندانه است كه در اكثر گونه‌ها دندانه‌ها درشت و قوسى و در برخى گونه‌ها نيز دندانه‌ها ريز و نوك‌تيز است . گلها به صورت نر و ماده مىباشند ، گلهاى نر به صورت شاتونهاى استوانه‌اى و آويزان است و گلهاى ماده منتهى به ميوه‌اى غده‌اى ، تخم‌مرغى كمى دراز مىشود كه قاعدهء آن در يك پيالهء سبز گياهى جاى دارد . طبيعت آن : سرد و خشك است . تركيب شيميايى : مادهء چرب - مواد ازته - هيدراتهاى كربن ( قند و نشاسته ) پروتئين - تانن - آب - اسيد تانيك .