بادنجان نام‌هاى ديگر : بادمجان - مغد - وغد - پاتنگان - بادنگان - حدق - حدج Melongene - Aubergine - Eggplant - Melomgine مشخصات : گياه بادنجان يك ساله است با ساقهء استوانه‌اى پوشيده از كرك و پرشاخه ، برگهاى آن بيضى ، نوك‌باريك ، با كركهاى پنبه‌اى ، گلهاى آن بنفش و ميوهء آن اغلب دراز با رنگ بنفش تيره و سياه ، بعضى از ارقام آن زرد يا سفيد است و به وسيله كلاهكى سبزرنگ به ساقه متصل است . واريته سياه آن خوردنى و ساير واريته‌ها زينتى هستند . بادمجان بومى هند است و از آن ديار برخاسته و به ساير مناطق رفته است و در حال حاضر در اغلب كشورها كاشته مىشود . ميوهء بادنجان طبيعت آن : گرم و خشك است . ويتامين‌هاى : C - B - A در آن فراوان است . تركيب شيميايى : الكالوئيدسولانين - ترىگونلين - كولين ؛ در هر يك‌صد گرم خام آن اين مواد وجود دارد : آب 92 گرم ، پروتئين 2 / 1 گرم ، چربى 2 / 0 گرم ، هيدراتهاى كربن 7 / 4 گرم ، كلسيم 12 ميلىگرم ، تيامين 05 / 0 ميلىگرم ، فسفر 26 ميلىگرم ، آهن 7 / 0 ميلىگرم ، سديم 2 ميلىگرم ، پتاسيم 214 ميلىگرم ، رايبوفلاوين 05 / 0 ميلىگرم ، نياسين 6 / 0 ميلىگرم ، در هر 100 گرم پخته آن اين مواد وجود دارد . آب 94 گرم ، پروتئين 1 گرم ، چربى 2 / 0 گرم ، هيدراتهاى كربن 2 / 3 گرم ، كلسيم 11 ميلىگرم ، فسفر 21 ميلىگرم ، آهن 6 / 0 ميلىگرم ، سديم 1 ميلىگرم ، پتاسيم 150 ميلىگرم ، تيامين 05 / 0 ميلىگرم ، رايبوفلاوين 04 / 0 ميلىگرم ، نياسين 5 / 0 ميلىگرم . خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد ملين و مدر و مقوى معده و اشتهاآور است ، مسموميتى را كه از