3 - هيجده ساعت ابدا هيچ‌چيز نخوريد بعد دو كيلو اسفناج را بپزيد و با فشار آب آن را بگيريد و سلف آن را نمك بپاشيد و بخوريد جهت دفع كرم كدو مؤثر است . 4 - هر روز آب تازهء آن را بگيريد و با روغن بادام شيرين به اندازه مساوى مخلوط كنيد و به كودك بخورانيد ، باعث رشد او مىگردد . 5 - يك مشت از تازهء آن را با يك مشت شاهى تازه بكوبيد و آب بگيريد و هر روز صبح ناشتا يك فنجان بنوشيد ، تب را كاهش مىدهد ، خستگى جسمى و عصبى را بر طرف مىكند ، نيروى اراده را قوى مىسازد . 6 - آب خام يا پختهء آن را در گلو قرقره كنيد درد گلو را تسكين مىدهد . 7 - تازهء آن را بكوبيد و ضماد كنيد ، سرسوزه و دمل را باز مىكند ، درد مفاصل را تسكين مىدهد و ورم آن را فرومىنشاند . 8 - آن را در روغن زيتون بپزيد و ضماد كنيد ، سودا و انواع سوختگى و زخمهاى بزرگ را درمان مىكند . 9 - پختهء آن را با سفيدآب مخلوط نموده و بر بدن بماليد انواع جوش را بر طرف مىسازد . تذكر : كسانى كه كبد حساس يا ورم معده يا ورم روده دارند و كسانى كه مبتلا به سنگ كليه ، سنگ مثانه ، سنگ صفرا ، تورم مفاصل يا رماتيسمى هستند بايد از مصرف آن بپرهيزند . تخم اسفناج خواص درمانى : هر روز پنج تا ده گرم از آن را در يك فنجان آب دم كنيد و بنوشيد . خنك كننده است ، درد ناحيهء قلب و احشاء را تسكين مىدهد ، ورم كبد و يرقان را درمان مىكند ، در مورد درمان يبوست معجزه مىكند . گياه - اسفناج كوهى نام‌هاى ديگر : اسفناج رومى - سلمه - سرمه - سرمك - آتريپلكس - قطف - سرمق - قطف ابيض Follette - Belle dame - Arroche des Jardins - Artiplex - orach - orache - Mountain spinach - Garden orach مشخصات : گياهى است از خانوادهء Chenopodiaceae ، علفى و يك ساله كه بلندى آن از نيم متر تجاوز نمىكند . برگهاى آن سبز كبود ، پهن ، ناصاف ، موج‌دار و مثلثى است . گلهاى آن سبز مايل به زرد مىباشد . دو نوع ديگر آن هم مانند اين نوع به صورت پرورشى كاشته مىشود ، يك نوع آن قرمز و