درخت انجير نام‌هاى ديگر : انجيل - ديوانجير - شال انجير - هنجير - كرار - گم‌سو - تين - فيكوس Ficus . carica - Artemisia . absinthium - Figuier - Figtree - Figuier . commun مشخصات : گياهى است از تيره توت و از خانوادهء Moraceae ، درختى دارد كه بلندى آن پنج يا شش متر و گاهى بيشتر مىشود . برگهاى آن پهن و بزرگ و پنجه‌اى با بريدگى داراى پنج قسمت شبيه برگ مو خشن به رنگ سبز خاكسترى است . تنها درختى است كه بدون شكوفه يا گل ميوه مىدهد . ميوه‌هاى آن در انتهاى برگ ظاهر مىشود ، رنگ ميوه قبل از رسيدن سبز و پس از رسيدن به رنگ زرد يا قهوه‌اى يا سياه تبديل مىشود ، در داخل ميوه دانه‌هايى به اندازهء خاكشير وجود دارد ، طعم ميوهء آن موقعى كه رسيده باشد شيرين است و هرچه بيشتر بماند به شيرينى آن افزوده مىشود . انجير از مشرق زمين برخاسته و قرنهاست كه در نواحى در آب‌وهواى مديترانه‌اى نيم‌گرم كاشته مىشود . درخت انجير در قسمتهاى وسيعى از جنگلهاى شمال ايران ، در آذربايجان ، اصفهان ، اطراف تهران ، شيراز ، خوزستان ، دالكى ، خراسان و نواحى غرب ايران مىرويد . ميوهء انجير طبيعت آن : گرم و تر است . تركيب شيميايى : در هر يك‌صد گرم انجير خام و خشك ؛ مواد زير وجود دارد : آب 23 گرم - پروتئين 3 / 4 گرم - چربى 3 / 1 گرم - هيدراتهاى كربن 69 گرم - كلسيم 126 ميلىگرم - فسفر 77 ميلىگرم - آهن 3 ميلىگرم - سديم 34 ميلىگرم - پتاسيم 640 ميلىگرم - تيامين 10 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 10 / 0 ميلىگرم - نياسين 7 / 0 ميلىگرم - قند - نشاسته - سلولز - آنزيم - آهك - مواد ازته - منگنز - برم - پروتئوز - پروتئاز - فيسين - خاكستر - ليپاز - كراوين - كاروتن - تايروزين - آمينواسيد - ماليك‌اسيد - بوريك‌اسيد - سروتىنيك‌اسيد - سيتريك اسيد . در ميوهء انجبيل ويتامين‌هاى : A 80 واحد بين‌المللى B 6 , B 1 , B - وجود دارد . خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد - قلب را خنك مىكند ، گرفتگىها را باز مىكند ، مقوى كبد است ، كم بودن ترشح ادرار را مرتفع مىسازد . 2 - آن را بپزيد و به شكل كمپوت يا مربا درآوريد ، مغزّى و مقوّى است ، براى تقويت باه مفيد است ، سوءهاضمه را بر طرف مىسازد ، وسواس و صرع و جنون را درمان مىكند ، سرفهء رطوبتى را تسكين مىدهد .