آب 24 گرم - انرژى غذايى 252 كالرى - هيدراتهاى كربن 65 گرم - كلسيم 165 ميلىگرم - فسفر 45 ميلىگرم - آهن 4 ميلىگرم - سديم 15 ميلىگرم - پتاسيم 917 ميلىگرم - تيامين 07 / 0 ميلى گرم - رايبوفلاوين حدود 06 / 0 ميلىگرم - نياسين حدود 2 / 0 ميلىگرم . در هر 100 گرم ملاس استخراج دوم مواد زير وجود دارد : آب 24 گرم - انرژى غذايى 232 كالرى - هيدراتهاى كربن 60 گرم - كلسيم 290 ميلىگرم - فسفر 69 ميلىگرم - آهن 6 ميلىگرم - سديم 37 ميلىگرم - پتاسيم 1063 ميلىگرم - رايبوفلاوين 12 / 0 ميلىگرم - نياسين 2 / 1 ميلىگرم . در هر 100 گرم ملاس استخراج سوم مواد زير وجود دارد : آب 24 گرم - انرژى غذايى 213 كالرى - هيدراتهاى كربن 55 گرم - كلسيم 684 ميلىگرم - فسفر 84 ميلىگرم - آهن 16 ميلىگرم - سديم 96 ميلىگرم - پتاسيم 2927 ميلىگرم - تيامين 11 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 19 / 0 ميلىگرم - نياسين 2 ميلىگرم . ويتامين A در آن وجود دارد . خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد . خيلى مليّن است و به مزاج لينت مىدهد . 2 - يك قاشق سوپ‌خورى از آن را با يك قاشق سوپ‌خورى مخمر آب‌جو و 240 گرم شير تازه و كمى خامه مخلوط كنيد و در رژيم‌هاى غذايى بيمارى ارترايتيس « 1 » مصرف كنيد . گياه مرغ نام‌هاى ديگر : مرج - سبزه چمن - شين‌دان - علف قوشك - ابريق اوتى - عرق النجيل - خومه - فرض - فرز - فرزد - بيدگياه - كرك جراوش - ثيل صغير - نجيل - نجم - بيدگياه كرك - جوداش . Chiendent - Chiendent rampant - Chiendent Officinal - Common Wheat grass . - Quick grass . مشخصات : گياهى است از خانوادهء گندميان , Graminaceae علفى و چندساله به رنگ سبز غبارى ، ساقه‌هاى هوايى آن بلند نيست و به صورت گاه قسمتى خزنده و قسمتى قائم و ايستا كه از ساقه‌هاى زيرزمينى آن منشاء مىگيرد . ساقهء زيرزمينى آن داراى انشعابات متعدد زيرزمينى و گره‌دار است و از هر گره‌اى ريشك‌ها خارج مىشوند . رنگ ساقهء زيرزمينى زرد و طعم آن كمى شيرين و لعاب‌دار است . برگ‌هاى آنكه از محل هر گره در ساقه خارج مىشود متناوب و سبز غبارى و دراز و باريك و افتاده . گل‌هاى آنكه در اواخر بهار ظاهر مىشود به رنگ سبز روشن و خوشه‌اى شبيه به گل گندم و

--> ( 1 ) . درد و التهاب مفاصل