جسم را تامين و رشد دهد . ( مانند همان بنا است كه آن مواد اوليه اطاقها و محلها را ، جداگانه مىسازند ) پس در اين نسلها نياز آدمى بغذاهاى مولد اعضاى داخلى و خارجى بدن بيشتر از غذاهائى است كه جسم در استهلاك روزانه به آنها نياز دارد . پس از دوره جوانى يعنى رسيدن برشد كامل و كهولت و پيرى كه در اين هنگام رشد بدن آدمى متوقف مىشود ، انسان فقط بغذاهائى نياز دارد كه نيروى از بين رفته و مستهلك شده روزانه او را دوباره توليد كند . علماى زيادى حيات گرانبهاى خود را وقف خدمت به بشريت كرده‌اند و تلاشهاى زيادى را درباره تحقيق در مورد علم تغذيه انجام داده‌اند . زيرا اين علم در ادامه حيات بشرى و حفظ سلامتى او اهميت زيادى دارد و نتايج اين تحقيقات طولانى بسيار رضايت‌بخش مىباشد . اكنون در دست جدولهائى هست كه در عين اختصار بطور منظم و دقيق تنظيم شده و خواص غذاها را بيان مىكند « 1 » اين جدولها ، نامها و انواع غذاهاى مختلف را برحسب اهميت آنها ذكر كرده ، نام و منافع ، و مشتقات ، و ارزش غذائى هركدام از آنها را بيان كرده است . حتى در آن جدولها تعيين شده كه انسانها در مراحل مختلف سنى از چه نوع غذا بايد استفاده كنند ؟ و در مقابل اين جدولها ، جداولى هستند كه نام امراضى را كه بواسطه فقدان يكى از عناصر مهم غذائى در بدن آدمى بوجود مىآيد ، ذكر مىكند همه اين جدولها خلاصه بحثها و تجربه‌هاى متمادى و طولانى وسيعى است كه در ظرف چندين

--> ( 1 ) - براى كسب اطلاع بيشتر در مورد اين جدولها بكتاب ( راز سلامتى آدمى ) تاليف آقاى دكتر على پريور مراجعه نمائيد . مترجم