دست مىآيد . رنگ زرد مايل به سبز و بوى مخصوص و طعم ملايم دارد . وزن مخصوص آن در اسانس ناحيه هنگرى ، بين 909 / 0 و 916 / 0 در گرماى 15 درجه است . اسانس آن داراى 40 درصد از ترپن‌ها مخصوصا ترپىنن « 1 » ترپينئول ، ساپىنن « 2 » و غيره است . فودنج جبلى ، صعتر يا پودينه تركيب شيميايى : در اعضاى مختلف اين گياه موادى نظير تانن به مقدار 4 درصد ، يك ماده تلخ و اسانس به مقدار متغير 15 / 0 تا يك درصد يافت مىگردد . اسانس اوريگان ، كه به وسيله تقطير يا بخار آب از گياه به دست مىآيد . به سهولت اكسيده شده و تغيير رنگ مىدهد مخصوصا اگر در ضمن تقطير يا بعدا با ظروف آهنى تماس حاصل كند . رنگ آن در صورت اخير ، تا حد قرمز نيز تغيير رنگ مىيابد . اسانس تصفيه شد اوريگان ، بىرنگ است ولى به زودى زرد مىشود وزن مخصوص آن در گرماى 15 درجه بين 917 / 0 تا 940 / 0 مىباشد . مريم‌گلى « 3 » تركيب شيميايى : برگ اين گياه داراى اسانس ، تانن و يك ماده تلخ است . اسانس آنكه معمولا از نوع وحشى گياه تهيه مىگردد ، مايعى به رنگ زرد مايل به سبز و داراى بوى مخصوص است . وزن مخصوص آن نيز در گرماى 15 درجه بين 911 / 0 و 925 / 0 مىباشد . اين اسانس كه در 1 تا 2 قسمت الكل 80 درجه حل مىشود ، داراى معادل 50 درصد از نوعى ستون به نام تويون « 4 » است كه به اسامى سال‌ويول « 5 » ، سال‌ويون « 6 » ، سال‌وون « 7 » نيز ناميده شده مشابه تاناستون « 8 » تشخيص داده شده است . به علاوه اين اسانس داراى پنين سينئول و بورنئول راست و چپ مىباشد . تاريخچه ، استفاده درمانى از اين گياه به زمان‌هاى خيلى قديم نسبت داده مىشود . در قرون وسطى مردم آن را داروى همه دردها مىدانستند . اسانس‌گيرى از اين گياه نيز در قرون 15 و 16 ميلادى بين مردم معمول بوده است . طرفداران مكتب سالرن « 9 » براى آن اثرات درمانى شگفت‌انگيز قائل بودند .

--> ( 1 ) - Terpynene ( 2 ) - Sapynene ( 3 ) - Solvia Officinalis ( 4 ) - Thuyone ( 5 ) - Salviol ( 6 ) - Salvione ( 7 ) - Salvon ( 8 ) - Tanaston ( 9 ) - Salerne