ويتامين A « 1 » مهمترين اين واسطه‌ها عبارتند از ويتامين A به فرمول شيميايى ( O 20 H 29 OH ) در سبزيجات مخصوصا هويج در دانه‌هاى گياهى و بيشتر در برگ‌ها وجود دارد . روغن ماهى سرشار از آن است . كمبود آن باعث خشكى قرنيه و وجود آن براى رشد بيشتر سلول‌هاى بدن لازم است در كمبود آن بدن پوسته‌پوسته مىشود . در پوست بدن آكنه و غرور پيدا مىشود ، توليد مثل دچار وقفه مىگردد . كمبود آن در عضو باعث عفونت آن عضو مىگردد . نيز كمبود آن باعث پيدا شدن سنگ در كليه‌ها ، شب‌كورى و اخيرا ثابت شده كمبود آن در كودكان مبتلا به سرخك عوارض سويى را به وجود مىآورد . ويتامين B 1 « 2 » به فرمول C 12 H 17 N 4 O SCLH - CL مىباشد لكن اين ويتامين داراى انواع مختلف است . بنام‌هاى ويتامين B , B 1 , B 2 به فرمول C 17 H 20 N 4 O 6 ، ويتامين B 6 ، نيكو تيلاميد و اسيد پنتوتنيك . ويتامين B 1 به صورت كوآنزيم ، براى فعال كردن چند آنزيم به كار مىرود . كمبود ويتامين B 1 باعث كم مصرف شدن گلوكز و تقليل كار عصبى خواهد شد . كمبود ويتامين B 1 باعث ضعف عضلانى قلب و شل شدن عضلات قلبى مىشود . در فقدان يا كمبود ويتامين B 1 آثارى از سوء هضم ، يبوست شديد ، بىاشتهايى ، شلى معده و كمبود اسيديته معده در دستگاه گوارش پيدا مىشود . شوره سر - خشكى پوست - در كمبود آن مشاهده شده است كار كمكى و يا كاتاليزورى اين ويتامين در آزاد شدن انرژى مواد غذايى به ثبوت رسيده است . گروه ويتامين B 1 در فعل و انفعالات بيولوژيكى بدن دخالت كامل دارند . مثلا كمبود اسيد پنتوتنيك باعث ريختن موها و سفيد شدن آنها ( مخصوصا ريختن پشم در حيوانات مىشود ) . گروه ويتامين B 1 در مخّمرها مخصوصا مخّمر آبجو ، پوست دانه بعضى از غلات و در دل ، قلوه و جگر گاو وجود دارد .

--> ( 1 ) - AXEROPHTOL ( 2 ) - AHNEURINE