ديابت داشته است . از آنجايى كه جو يك ماده غذايى باارزش است لازم به نظر مىرسد كه خلاصه‌اى بر آن نگاشته شود . وجود اسيدهاى اشباع نشده مخصوصا اسيد لينولئيك در رشد و نمو بافت عصبى خيلى مؤثر است . اسيدهاى چرب اشباع نشده ، كلسترول و ترىگليسيريدها را كم مىكند . از تجمع پلاكت‌ها جلوگيرى مىكند لذا براى گرفتگى كرونرها و نارسايى آنها غذاى خوبى است اسيدهاى چرب در ساختن پروستاگلاندين‌ها مؤثر و لازمند . جو در بازگشت عملكرد كبدى در نارسائىهاى آن غذاى خوبى است . وجود هوردنين ضدعفونىكنندهء روده و عصارهء مالت آن شير را زياد مىكند ، نياسين و ارگوسترول آن چربى ، قند و فشارخون را پايين مىآورد . ريبوفلاوين آن باعث تأثير روى ويروسها ، التهابات و نيز داراى خاصيت آنتىبيوتيكى است . مالت جو قند خون را كم مىكند ، التهابات داخلى را خاموش ، خون صالح و سالم مىسازد . گروه ويتامين‌هاى لازم بدن و اسيدهاى امينه مورد لزوم در آن وجود دارد . مخمر آبجو اثر سوء بعضى از آنتىبيوتيك‌ها را در روده از جمله اسهال حاصله را متوقف مىنمايد پروستاگلاندين‌هاى حاصله از مصرف جو و اسيدهاى امينه آن مؤثر بر نامنظمى قلب ، لخته شدن خون ، زياد شدن شير مادران ، تسكين دردهاى قاعدگى و معدى و كنترل حملات آسمى و باز نگاه داشتن عروق كرونر و پايين‌آورندهء فشارخون مىباشد . بيش از ده اسيد امينهء لازم براى زندگى در جوانهء گندم ، سويا ، گردو و مخمر آبجو وجود دارد . جوانه گندم از تيرهء گرامينه خواص شيميايى : داراى ويتامين E مىباشد كه اهميت آن در پزشكى زياد است ، ويتامين E