صاف كنندهء خون ، درست همان است كه پروفسور اوبرتن « 1 » به لغت دپوراسيون « 2 » يعنى ، تصفيهء خون ذكر كرده و معتقد است كه انگور خون را تصفيه مىكند . پروفسور لاسابلير عقيدهء او را در دايرهء المعارف تغذيه چنين نقل مىكند : زياد به كليهء كسانى كه احتياج به تصفيه خون دارند مانند اورميك‌ها ، مبتلايان به ازدياد فشار خون ، كبدىها ، چاق‌ها ، كسانى كه حركت نمىكنند و يك‌جا مىنشينند ، نقرسىها ، رماتيسمىها تجويز مىنمايد . و جمله « جهت رفع مواد سودا و احتراق خلط نافع است » به اين معنى است كه مواد زايد خون ، از قبيل اسيد اگزاميك ، اسيد اوريك ، اورات‌ها و . . . را كه همهء آن‌ها از سوختن ناقص اخلاط به وجود آمده است و بايد از بدن دفع شوند و اگر تحت شرايطى ، در اعضاى بدن رسوب كنند از بدن دفع مىكند و براى همين ، در تصفيه خون مؤثر است و قدما ، به‌طور كلى ، هر خلط رسوبى را سودا مىگفتند . به عقيده دكتر روانه « 3 » علت مفيد بودن آب انگور در دفع مواد مزبور اين است كه انگور يك ماده كم‌نظيرى است كه در عين حال ، هيچ مادهء مضرى وارد بدن نمىكند . باز در تحفة المؤمنين مىخوانيم كه انگور : « مصلح حال سينه و شش است » و پروفسور لاسابلير نيز همين عقيده را دارد و از قول دكتر ميستال « 4 » مىنويسد كه در سويس آن را حتى براى مسلولان تجويز مىكنند و از آن نتايج نيكو مىگيرند . نيز در تحفة المؤمنين و مخزن الادويه آمده است : « انگور ملين طبع است » و پروفسور لاسابلير هم عين اين عقيده را اظهار داشته و مىنويسد : « براى درمان يبوست مزاج بايد انگور شيرين را با پوست و هسته خورد » . همين چند نمونه مختصر كافى است كه ثابت كند ، پزشكان قديم ايران در بحبوحهء قرون وسطى و در تيرگى قرون و اعصار ، كه همه جاى دنيا را ظلمت جهل و بربريت فراگرفته بود ، پرچم علم و فرهنگ و تمدن را در سراسر جهان به اهتزاز درآورده و با نور دانش خود

--> ( 1 ) . Aubertin ( 2 ) . depuration ( 3 ) . Rouanet ( 4 ) . Mistal