خواص خوراكيها « 1 » آب طريق استفاده و شناخت منافع و مضار آن بهترين آبها آب باران و بعد از آن آب كثير يعنى آب فراوانى است كه از زمين پاك سرخ‌رنگ باشد و ديگر آبى كه بسرعت و از روى سنگ بگذرد و هرچه زيادتر راهش بعيد و از منبع دور دست بيابد و سبك وزن و رويش باز باشد و بعد از آن آب مقطر و آبى كه حد اقل نيمساعت آن را بجوشانند و پس از اينها آب چشمه و قنات كه زياد باشند ، و آب بد و مضر آب نىزار و آبى است كه از معادن گوگرد و بركه‌هاى ساكت چاه و مثل آن باشد . هرگاه آب بموقع يعنى در عطش صادق خورده شود باعث تحليل و هضم و نرم كردن غذا و رسانيدن قواى غذا به بدن و خواص ديگر كه از آن مترتب مىشود : خوردن آب در وسط غذا جهت گرم مزاجها مفيد و باعث لينت مزاج و فربهى و حفظ رطوبت بدن آنها مىشود . غسل با آب نيمگرم باعث نشاط و فربهى و نرمى پوست و تسكين اعصاب مىشود .

--> ( 1 ) . در نوشتن اين بخش ، از كتاب « تحفهء حكيم مؤمن » استفاده شده است .