غذاهاى ساخته شده از بادمجان و كدو كشك بادمجان : مواد لازم : بادمجان ، روغن ، پياز ، فلفل زردچوبه ، نمك ، گوجه‌فرنگى يا كشك ، نعنا خشك . دستور طبخ : بادمجان را پوست كنده ، نمك زده يكى دو ساعت در سبد بگذارند تا تلخ آبش خارج بشود . روغن داغ كرده بادمجان‌ها را در آن سرخ كرده كنار بگذارند . پياز خرد كرده را در روغن آن سرخ كرده فلفل و زردچوبه ريخته هم زده و آب بريزند و بادمجان‌ها را در آن چيده درش را گذاشته آتشش را ملايم نمايند تا به ملايمت پخته آبش تمام شده به روغن بيفتد . دقت كنند كه چون جنس خود بادمجان از آب است براى پخته شدن آب زياد نميبرد و هرچه بادمجان سرخ كرده بىآب و غلطان در روغن باشد خوشمزه‌تر مىشود . اگر چاشنى گوجه‌فرنگى بخواهند مىتوانند عوض آب ، آب گوجه‌فرنگى بريزند و اگر با كشك ميل داشته باشند پس از كشيدن كشك را روى بادمجان‌ها داده ميل ميكنند . نعناداغ يا سيرداغ نعناداغ روى بادمجان سرخ‌كرده ، با كشك از ضروريات مىباشد . اين غذا را با نان ميخورند . كدو سرخ كرده : مواد لازم : كدو سبز ، روغن ، پياز ، فلفل زردچوبه ، نمك ، ماست .