كه فقط نان از بشقاب آن تر شود لذيذتر و كاملتر مىباشد . ديگر آنكه هرچه اين غذا با دم و آتش ملايم و طول مدت پنج شش ساعته پخته شود خوش‌مزه‌تر و مطبوع‌تر ميگردد .