معرفت محافظت به آن را در عصير بيندازند تازه بماند و اگر آن را در ظرفى نهند و با ظرف در خم شراب آويزند تازه بماند و اگر آن را بر روى تراشه چوب نهند مدتى بر حال خود بماند و اگر بهى را در برگ انجير پيچند و به گل خالص كه با جو مخلوط بود ملطخ كنند و در آفتاب نهند تا گل خشك شود مدتى تازه بماند و سيب آن را نيز به همين طريق نگاه توان داشت و بهى را در خانه كه ميوهء ديگر باشد خاصه انگور نگاه نبايد داشت بسبب آنكه بوى آن ميوه‌هاى تر را پژمرده كند . معرفت محافظت آلو آن را در ظرف سفال نو كنند و آن ظرف را بر عصير انگور شيرين كنند چنانچه عصير از بالاى آن بگذرد پس سر ظرف به گل محكم كنند و بگذارند مدتى بماند . معرفت محافظت انار آن را به‌چينند و اعلى و اسفل آن را بقير گداخته ملطخ سازند و بعد از آن بياويزند مدت دراز تازه بماند و اگر انار را بر بار بگذارند و حشيش بر گرد آن درآورند و بريسمان به‌پيچنند و آن را به گچ ملطخ سازند تا سال ديگر تازه بماند و اگر در همان وقت كه انار به‌چينند آن را در نمك آب فرو برند و در آفتاب نهند تا نمك آب خشك شود و نگاه دارند مدتى تازه بماند و چون خواهند كه بخورند آن را بشويند و اگر انار در كوزه سفال نو بنهند و سر كوزه را به گچ محكم كنند و در موضعى نهند كه نم نباشد مدت بسيار بماند . معرفت محافظت نارنج آن را به گچ ملطخ سازند بنهند مدتى تازه بماند و اگر در زير جو پنهان كنند مدتى تازه بماند و طعم آن بهتر شود .