از كم نمودن كيفيت باردهء آب باشد خود ظاهر و محتاج بيان نيست و اما ثانى به جهت اينكه طبخ متخلخل مىسازد اجزاء آب را آن‌چنان تخلخلى كه آسان مىشود بسبب آن جدا شدن اجزاء كثيفه كه در آبست و نيز چنانچه بعضى از اجلّهء اطبّا كفته‌اند كه سه من شاه آب را تقريبا در ديك آهن يا ديك سفال يا در ظرف شيشهء بجوشانند تا يكمن باقى ماند و بعد از ان از بالاى آتش بردارند و لمحهء بكذارند و بعد از ان بريزند در آن پنج درم قند با يك دانك انيسون كوفته و زمانى بكذارند تا اجزاى ارضيهء كثيفهء كه در آنست تبه نشيند و بعد از ان بهموارى صاف نموده بعد از سرد شدن بياشامند و آب كرم مفسد هضم است و تشنكى را نمىشاند و مواظبت بر آن مؤدى بدقّ و استسقا مىشود و اكر نيم كرم باشد غثيان مىآورد و اكر كرمتر از ان باشد اكر ناشتا بياشامند