خوراكىهايى كه زود تباه نمىشوند 165 خوراكىهاى نرم‌كننده‌ى شكم 165 خوراكىهاى بندآورنده‌ى شكم 166 شناخت ارزش دانه‌هايى كه از آنها نان ساخته مىشود 166 آنچه از گندم و جو ساخته مىشود 168 تلخان‌ها ( سويق ) 170 ارزش آب 171 ارزش شراب 173 ارزش آشاميدنىهايى كه مستىزا نيستند 175 نوشيدنىهايى كه مستىزا نيستند 175 ارزش گوشت‌ها 176 ارزش خوراكى اندام‌هاى جانوران 179 ارزش خوراكىها پس از پروريدن ( پختن ) 180 شيرينىها 183 ارزش خوراكى تخم پرندگان 183 ارزش خوراكى شير و آنچه از آن پديد مىآيد 184 ارزش خوراكىهاى ساخته از ماهى 186 چاشنىها و ادويه‌ها 188 سبزيجاتى كه در پختن به كار مىروند 189 آب‌كامه‌ها ( كامخ ) و ترشىها ( رواصير - ريچال ) و رنگدانه‌ها ( صباغ ) 193 گياهان خوش‌بو 199 خوش‌بوكننده‌ها 201 روغن‌ها 203 پوشاك 204 هوا و باد 205 شهرها 206