پس از گذشت يك ساعت ، شيرينىها جمع شد و سفره‌ئى براى صرف غذا گستردند و دستمال سفره‌هاى زربفت بر آن نهادند . ده تن وارد شدند كه غذاها را درون ظرف‌هاى بزرگ طلا به شكل كاسه و باديه يا بر سر و يا با وسيله‌اى شبيه زنبه كه روى آن را ورقه‌اى از طلا كشيده بودند حمل مىكردند . سفره‌چى « 1 » شاه با غذاها وسط سفره نشست و غذاها را در ظرف‌هاى متعدد ريخت . ابتدا ظرفى از غذا را برابر شاه و سپس سفرا و ديگر بزرگان به ترتيب مقام و منصب آن‌ها گذاشت . ظرف‌ها از برنج دم كرده پر بود كه بر روى آن گوشت پختهء گوسفند ، مرغ بريان ، خاگينه ، اسفناج پخته ، ترشى ليته و ماست قرار داشت . در رديف ما اكثرا ، درون يك ظرف پنج گونه غذا بود ، اين رسم ناشى از يك نياز و ضرورت است ، زيرا ايرانىها هنگام غذا خوردن بر خلاف عادت ما روبروى يكديگر نمىنشينند ، بلكه همگى در يك رديف كنار يكديگر قرار مىگيرند و نتيجتا بيش از دو يا سه نفر نمىتواند به ظرف غذا دسترسى داشته باشد و در ضمن ظرف مذكور را نبايد جابه‌جا و به طرف ديگران دراز كرد ، اينست كه غذاهاى گوناگون زيادى در ظروف مخصوص مىريزند . علاوه براين بايد گفت كه بر خلاف رسم ما ، آن‌ها هنگام غذا خوردن به رفت و آمد نمىپردازند . در كنار اين غذاهاى مختلف ظرف‌هاى مخصوصى پر از برنج‌هاى رنگارنگ گذاشته بودند و نهار در سكوتى عميق و بدون گفتگوى بخصوصى صرف شد . شخص شاه فقط دو سه يا چهار بار با صدر اعظم ، آن هم به طور مختصر و كوتاه صحبت كرد . اما در بارعام‌ها و ضيافت‌هاى بعدى ، شاه با سفرا دوستانه به گفتگو

--> ( 1 ) - Suffretzi