باب هفتم اندر طعامها و شرابها خشك آرد آن بود كه كندم ويرا باك كرده باشند و آس كرده باشند . سميذ آن نان بود كه كندم ويرا باك كرده باشند و باز نم داده و آس كرده ، و اين را نيز : « نان‌ميذه » كويند . جوين آن كندم باشد كه كوفته باشند و پوست باز كرده و آنكاه آس كرده باشند و بديك اندر بريان كنند . مطنجنه آن بود كه كوشت باره‌باره كنند . شوا بريانى بود ، وى آن كوشتست كه بر انكشت افكنند تا بريان شود . طباهه آن كوشت كه پار كنند او و بروغن بريان كنند هر كدام روغن كه بود . قليه آن كوشت بود كه پارپاره كنند و بديك اندر بريان كنند ، و آنكاه آب اندر ريزند و بپزند تا آب اندك ماند و كوشت تر بود ، و برين هرجه ببايد از ترها و بوىافزاريها اندر افكنند . جنانك خواهند . لفايف روذكانى آكنده بود بريان كرده هر جكونه كه بود