انرژىزايى دارد ، و از نظر مواد غذايى علاوه بر آب حاوى تركيبات زير است : 1 - پروتئين 2 - چربى 3 - قند 7 گرم 4 - كلسيم 10 ميلى گرم 5 - آهن 3 / 0 ميلى گرم 6 - ويتامين آ 200 واحد بين المللى 7 - ويتامين ب 1 ، 04 / 0 ميلى گرم 8 - ويتامين ب 2 ، 02 / 0 ميلى گرم 9 - ويتامين پ پ 3 / 0 ميلى گرم 10 - ويتامين ث 3 ميلى گرم تركيب شيميايى انگور تركيب شيميايى انگور : تركيب انگور بر حسب نژادهاى مختلف ، كمى متفاوت است ، ولى دانشمندان از تجزيه شيميايى 100 گرم انگور رسيده به طور متوسط مواد زير را به دست آورده‌اند : 1 - آب 79 گرم 2 - قندها 14 گرم « از نوع ساكارز گلوكز دكستروز - سوربيتول » 3 - اسيدها و موادآلى 8 / 1 گرم - اسيد سيتريك - اسيدماليك - اسيد ساليسيليك - اسيد سوكسينيك - اسيد وينيك - تانن - انورتين - اينوزيت - پنتوزان - لسيتين - لوسين - تيروزين - كوئرسيترين و صمغ . 4 - مواد معدنى شامل سديم 6 ميلى گرم - پتاسيم 254 ميلى گرم - كلسيم 10 ميلى گرم - فسفر 21 ميلى گرم - منيزيم 10 ميلى گرم - گوگرد 9 ميلى گرم - منگنز 1 / 0