باب نهم - در بيان اندازهء قنطار و رطل و شقال و درهم 63 شقال ( 65 ) ضرب درهم ( 66 ) باب دهم - در شناختن تراز و پيمانه و ذراع 67 قپان قبطى ( 68 ) وزنه‌هاى ترازو ( 69 ) نظارت محتسب بر وزنه‌ها ( 69 ) پيمان‌ها ( 70 ) ذراع و انواع آن ( 71 ) باب يازدهم - در حسبت بر علافان و آسيابانان 74 آرد خانگى ( 75 ) باب دوازدهم - در حسبت بر نان‌پزان و نانوايان 77 نان‌پز خانگى ( 78 ) باب سيزدهم - در حسبت بر بريانگران 79 كباب‌فروش ( 80 ) باب چهاردهم - در حسبت بر لكانه‌پزان 82 باب پانزدهم - در حسبت بر جگرپزان و بوارديان 84 بوارديان ( 85 ) باب شانزدهم - در حسبت بر سلاخان 87 قصابان ( 89 ) حيوانات حلال گوشت و حرام گوشت ( 90 ) باب هفدهم - در حسبت بر كيپاپزان 93 باب هجدهم - در حسبت بر طباخان 95 باب نوزدهم - در حسبت بر كباب‌پزان 98 باب بيستم - در حسبت بر هريسه‌پزان 99 باب بيست و يكم - در حسبت بر ماهىپزان 101 باب بيست و دوم - در حسبت بر زولبياپزان 103 باب بيست و سوم - در حسبت بر حلواپزان 105 باب بيست و چهارم - در حسبت بر شربت‌سازان 109 شربت فقاع ( 117 ) باب بيست و پنجم - در حسبت بر عطاران و شمع‌سازان 119 شمع‌سازى ( 115 ) باب بيست و ششم - در حسبت بر فروشندگان 126 باب بيست و هفتم - در حسبت بر شيرفروشان 129 باب بيست و هشتم - در حسبت بر بزازان 131 باب بيست و نهم - در حسبت بر دلالان 135 باب سىام - در حسبت بر پارچه‌بافان 137